Recettes de cuisine niçoise et de ricotta

Cours Saleya à Nice
Le Cours Saleya et son marché, l'une des places gourmandes incontournables à Nice. Photo par Jean-Pierre Dalbéra.

Entre Provence et Italie, la cuisine niçoise a une identité fort bien à elle. A Nice, vous dégusterez des merveilles souvent imitées mais rarement égalées comme le pan bagnat, la pissaladière, la tourte de blettes sucrée ou autre socca... sans oublier bien entendu la célèbre salade niçoise !

Idées de recettes de cuisine niçoise et de ricotta des Gourmets

Lasagnes aux blettes, ricotta, parmesan et pignons
Lasagnes aux blettes, ricotta, parmesan et pignons

Variations Gourmandes  -  Traditionnellement les niçois consomment beaucoup de blettes, légumes emblématiques de la région. Je vous propose une composition de blettes "à ma façon", en gratin de lasagnes. Moelleuses et fondantes, avec une croûte gratinée aux saveurs de parmesan et de pignons, ces lasagnes sauront vous séduire.

Barba-Jouans d'hiver à la courge
Barba-jouans d'hiver à la courge

Variations Gourmandes  -  Recette traditionnelle du Comté de Nice qui peut se glisser aisément dans la thématique de la "Street-Food", tout en permettant de préserver le patrimoine culinaire local et et de se nourrir sainement.

Barba-Jouans à ma façon
Barba-jouans à ma façon

Variations Gourmandes  -  Ou peut-être Boursotous, Borsottis ou Tourtons ?

Tarte fine aux poivrons grillés, ricotta cébettes et basilic
Tarte fine aux poivrons grillés, ricotta cébettes et basilic

Variations Gourmandes  -  Variations autour du poivron grillé, sur une tarte fine à la pâte à l'huile d'olive et à la farine de petit épeautre.

Mini-poivrons farcis aux blettes à la niçoise
Mini-poivrons farcis aux blettes à la niçoise

cuisine en folie  -  Envie de Mini-poivrons farcis aux blettes à la niçoise ? Découvrez cette recette de cuisine niçoise et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Tarte aux asperges sauvages, petit épeautre et huile d'olive
Tarte aux asperges sauvages, petit épeautre et huile d'olive

Variations Gourmandes  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de tarte aux asperges sauvages, petit épeautre et huile d'olive.

Minis poivrons et fleurs de courgettes farcis champignons et ricotta
Minis poivrons et fleurs de courgettes farcis champignons et ricotta

cuisine en folie  -  Envie de Minis poivrons et fleurs de courgettes farcis champignons et ricotta ? Découvrez cette recette de poivrons et donnez votre avis en commentaire !

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Une recette de cuisine niçoise choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Houmous aux poivrons grillés
Houmous aux poivrons grillés

Del's cooking twist  -  Un délicieux houmous parfaitement crémeux avec un twist de poivrons grillés. À partager entre amis pour l'apéritif !

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