Partez à la découverte de nos recettes de cuisine orientale

La cuisson des tajines
La cuisine orientale est notamment bien connue par ses couscous et tajines. Photo par yohann_olivier.

Conviviale et authentique, la cuisine orientale est réputée pour être particulièrement variée. Qu'il s'agisse de plats marocains, tunisiens, algériens ou libanais, elle est avant tout généreuse et ensoleillée grâce notamment aux nombreuses épices, comme le coriandre ou le cumin, et au mélange sucré-salé très souvent employés dans des plats à base d'agneau, de boeuf ou de poisson.

La grande diversité de ses plats aux accents méditerranéens nous fait voyager de tajines en couscous, pour les plats les plus célèbres, mais ne passons pas à côté de la non moins fameuse chorba, soupe typique du Ramadan à base de viande ovine, tomates, blé, vermicelles et légumes. Et que serait un repas oriental sans le thé à la menthe servi à la fin du repas accompagné de desserts typiques mettant à l'honneur dattes, abricots, amandes et miel ? Laissez-vous captiver par cette tradition ancestrale.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Chorba beida, la soupe blanche d'Alger
Chorba beida, la soupe blanche d'alger

une aiguille dans l potage  -  Une soupe réconfortante facile à réaliser

Ghriba aux amandes
Ghriba aux amandes

gourmand et bio  -  De parfaits biscuits pour accompagner le thé à la menthe !

Paleron en boulettes, à l’orientale
Paleron en boulettes, à l’orientale

La bonne bouffe à sam  -  Une boulette qui mijote en parfumant la sauce de cuisson. Un festival de goûts quand on la mâche.

Salade marocaine carottes, oranges et cannelle
Salade marocaine carottes, oranges et cannelle

emma.cuisine  -  Voici une entrée toute simple orientale à réaliser: la salade marocaine à la cannelle et aux oranges.

Le mejadra
Le mejadra

Cuisine moi un mouton  -  Un plat de lentilles et de riz venu d'ailleurs. Une délicieuse recette qui vient tout droit du Moyen-Orient pour faire voyager vos papilles !

Couscous à la marocaine
Couscous à la marocaine

Made in Cooking  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de couscous à la marocaine.

Pastilla au poulet et amandes
Pastilla au poulet et amandes

Toute la cuisine que j'aime  -  La pastilla est un plat traditionnel du Maghreb. Elle est souvent servie lors des fêtes, juste avant le plat principal. Un délice sucré-salé

Montecaos
Montecaos

La p'tite cuisine de Pauline  -  Envie de Montecaos ? Découvrez cette recette de mantecao et donnez votre avis en commentaire !

Filet de poulet aux pruneaux façon tajine
Filet de poulet aux pruneaux façon tajine

Made in Cooking  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de filet de poulet aux pruneaux façon tajine.

Tajine de filet mignon de veau aux pruneaux et courgettes jaunes
Tajine de filet mignon de veau aux pruneaux et courgettes jaunes

cuisine en folie  -  J'ai choisi le tajine d'inspiration marocaine ou algérienne ça reste estival, c'est plein de saveurs, j'aime le mélange sucré-salé exactement ce qu'il nous faut pour nous réconforter.

Courge rôtie et boulgour aux épices
Courge rôtie et boulgour aux épices

délices  -  Des saveurs orientales dans l'assiette

Tajine de légumes d'automne au multi cuiseur
Tajine de légumes d'automne au multi cuiseur

Keskonmangemaman?  -  Un délicieux plat de légumes bien relevés , léger et rassasiant à la fois.

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Boulgour aux fruits secs
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auxdelicesdupalais  -  Du blé concassé cuit dans un bouillon de volaille parfumé à la cardamome surmonté de mélange d’amande, de pistache de noisette, de raisin sec caramélisés dans du miel à la fleur d’oranger et à la...

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