Partez à la découverte de nos recettes de cuisine orientale

La cuisson des tajines
La cuisine orientale est notamment bien connue par ses couscous et tajines. Photo par yohann_olivier.

Conviviale et authentique, la cuisine orientale est réputée pour être particulièrement variée. Qu'il s'agisse de plats marocains, tunisiens, algériens ou libanais, elle est avant tout généreuse et ensoleillée grâce notamment aux nombreuses épices, comme le coriandre ou le cumin, et au mélange sucré-salé très souvent employés dans des plats à base d'agneau, de boeuf ou de poisson.

La grande diversité de ses plats aux accents méditerranéens nous fait voyager de tajines en couscous, pour les plats les plus célèbres, mais ne passons pas à côté de la non moins fameuse chorba, soupe typique du Ramadan à base de viande ovine, tomates, blé, vermicelles et légumes. Et que serait un repas oriental sans le thé à la menthe servi à la fin du repas accompagné de desserts typiques mettant à l'honneur dattes, abricots, amandes et miel ? Laissez-vous captiver par cette tradition ancestrale.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Poitrine de pintade d’al Wusla aux dattes
Poitrine de pintade d’al wusla aux dattes

Renards Gourmets  -  Voici une poitrine de pintade d'al Wusla aux dattes, navets confits à la terra merita, citron vert, pollen et jus parfumé. Nous nous sommes inspirés d’une farce...

Carottes au cumin, fromage de chèvre, sauce au miel et citron, de Sabrina Ghayour
Carottes au cumin, fromage de chèvre, sauce au miel et citron, de sabrina ghayour

une aiguille dans l potage  -  Des carottes parfumées et un chèvre fondant qui vous transporteront aux confins de l'Orient !

Fleurettes au miel
Fleurettes au miel

CulinaireAmoula  -  Vous cherchez une recette de fleurettes au miel ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Debla
Debla

196 flavors  -  La debla ou manicotti ou Ouedhnine el Kadhi est une pâtisserie orientale d'origine tunisienne qui consiste en une fine lamelle de pâte qui est frite avant d'être enrobée d’un sirop de miel parfumé à l’eau de fleur d’oranger ou de rose, et...

Cookies moelleux au miel, épices et fleur d'oranger
Cookies moelleux au miel, épices et fleur d'oranger

Mare Nostrum Paris  -  Des petits cookies bien moelleux et épicés pour remplir les estomacs des plus gourmands ! Il s’agit d’une recette de petits gâteaux qui reprennent les ingrédients (et donc le goût) de la fameuse « rose des sables » ou « chebakia », un...

Makrouds au four
Makrouds au four

confessions de 2 foodaholic  -  Petites douceurs orientales connues de tous mais en version moins grasse et moins sucrée.

Les doigts de Zineb
Les doigts de zineb

miamponpon  -  Petit gâteau oriental au miel.

Tajine de filet mignon de veau aux pruneaux et courgettes jaunes
Tajine de filet mignon de veau aux pruneaux et courgettes jaunes

cuisine en folie  -  J'ai choisi le tajine d'inspiration marocaine ou algérienne ça reste estival, c'est plein de saveurs, j'aime le mélange sucré-salé exactement ce qu'il nous faut pour nous réconforter.

Gâteau à la pistache et crème au mascarpone et à l'orange sanguine
Gâteau à la pistache et crème au mascarpone et à l'orange sanguine

My Nomad Cuisine  -  Un gâteau gourmand aux saveurs surprenantes, vous emmenant en voyage entre l'Italie et le Moyen Orient.

Poulet aux noisettes, au miel et à l’eau de rose
Poulet aux noisettes, au miel et à l’eau de rose

Catherine Cuisine  -  Vous cherchez une recette de poulet aux noisettes, au miel et à l’eau de rose ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Bricks aux prunes, amandes et miel
Bricks aux prunes, amandes et miel

Graines de cuisine !  -  Végane et sans sucre. Un dessert léger et croustillant avec ces bricks aux influences orientales qui mettent à l'honneur un fruit de saison : la prune !

← Précédent 1
Donnez-nous votre avis

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Brochettes de poulet façon Chich Taouk
Brochettes de poulet façon Chich Taouk

Maryse & Cocotte  -  Des brochettes de poulet façon Chich Taouk qui vous emmèneront directement au Liban, accompagné d'un rafraîchissant taboulé au boulgour et tomates.

Donnez-nous votre avis