Partez à la découverte de nos recettes de cuisine orientale

La cuisson des tajines
La cuisine orientale est notamment bien connue par ses couscous et tajines. Photo par yohann_olivier.

Conviviale et authentique, la cuisine orientale est réputée pour être particulièrement variée. Qu'il s'agisse de plats marocains, tunisiens, algériens ou libanais, elle est avant tout généreuse et ensoleillée grâce notamment aux nombreuses épices, comme le coriandre ou le cumin, et au mélange sucré-salé très souvent employés dans des plats à base d'agneau, de boeuf ou de poisson.

La grande diversité de ses plats aux accents méditerranéens nous fait voyager de tajines en couscous, pour les plats les plus célèbres, mais ne passons pas à côté de la non moins fameuse chorba, soupe typique du Ramadan à base de viande ovine, tomates, blé, vermicelles et légumes. Et que serait un repas oriental sans le thé à la menthe servi à la fin du repas accompagné de desserts typiques mettant à l'honneur dattes, abricots, amandes et miel ? Laissez-vous captiver par cette tradition ancestrale.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Felfel Mehchi
Felfel mehchi

196 flavors  -  Le felfel mehchi tunisien est un plat simple qui se prépare en moins d’une heure avec un minimum de préparation et de nettoyage. Les poivrons sont farcis de bœuf haché, fromage, d’oignons et d’épices, puis recouverts d’une

Hamburger à l'orientale, ketchup maison et sauce kébab
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cuisine en folie  -  Les burgers, à la maison on en raffole! J'en fait au moins une fois par mois. Plus question d'aller dans un fast-food où on est toujours déçus, ça n'a rien à voir ! Si votre viande est de qualité, vos ingrédients frais, vous allez vous régaler....

Muhammara levantin
Muhammara levantin

Renards Gourmets  -  Si en France nous connaissons déjà le houmous et le baba ganousch dont tout le monde raffole, le muhammara s’est nettement moins exporté. Cette pâte à base de...

Felfla
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Mare Nostrum Paris  -  Cette salade orientale de poivrons grillés se déguste tout aussi bien froide que chaude et nous aimons particulièrement l'accompagner de pain croustillant, car saucer le jus qui se trouve au fond de...

Houmous aux poivrons grillés
Houmous aux poivrons grillés

Del's cooking twist  -  Un délicieux houmous parfaitement crémeux avec un twist de poivrons grillés. À partager entre amis pour l'apéritif !

Taboulé de boulgour pamplemousse, tomates, poivron
Taboulé de boulgour pamplemousse, tomates, poivron

Regnier  -  Une version du taboulé en sucré salé avec un mélange de tomates, poivrons, raisins secs et... pamplemousse qui apporte son côté acidulé et sa légère amertume qui vient accentuer la fraîcheur de cette

Poivrons farcis à l'orientale aux raisins blonds et pignons
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cuisine en folie  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de poivrons farcis à l'orientale aux raisins blonds et pignons.

Tchoutchouka
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La p'tite cuisine de Pauline  -  Servir froid avec des tartines de pain grillé ou de la pita.

Ragoût épicé de pois chiches et poivrons, et bulgur citronné
Ragoût épicé de pois chiches et poivrons, et bulgur citronné

My Nomad Cuisine  -  Un petit plat délicieux, rapide et sain, parfait pour faire le plein de légumes, tout en faisant voyager ses papilles.

Houmous aux poivrons grillés
Houmous aux poivrons grillés

My Nomad Cuisine  -  Un houmous original aux poivrons grillés et aux épices. Une recette simple et rapide, qui agrémentera parfaitement vos apéros de cet été!

Légumes d'été farcis au taboulé
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Keskonmangemaman?  -  du taboulé , de bons légumes , un plat/une entrée fraiche pour les jours de grosse chaleur

Tajine de légumes du soleil aux olives et au citron
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Keskonmangemaman?  -  Un délicieux tajine végétalien prêt en un rien de temps

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Soupe de carottes aux épices
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Flo/Au Fil du Thym  -  Une idée végétarienne et complète avec cette soupe de carottes aux épices agrémentée de pois chiches rôtis. Une soupe complète, épicée et savoureuse, pour un repas vite préparé.

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