Partez à la découverte de nos recettes de cuisine orientale

La cuisson des tajines
La cuisine orientale est notamment bien connue par ses couscous et tajines. Photo par yohann_olivier.

Conviviale et authentique, la cuisine orientale est réputée pour être particulièrement variée. Qu'il s'agisse de plats marocains, tunisiens, algériens ou libanais, elle est avant tout généreuse et ensoleillée grâce notamment aux nombreuses épices, comme le coriandre ou le cumin, et au mélange sucré-salé très souvent employés dans des plats à base d'agneau, de boeuf ou de poisson.

La grande diversité de ses plats aux accents méditerranéens nous fait voyager de tajines en couscous, pour les plats les plus célèbres, mais ne passons pas à côté de la non moins fameuse chorba, soupe typique du Ramadan à base de viande ovine, tomates, blé, vermicelles et légumes. Et que serait un repas oriental sans le thé à la menthe servi à la fin du repas accompagné de desserts typiques mettant à l'honneur dattes, abricots, amandes et miel ? Laissez-vous captiver par cette tradition ancestrale.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Riz au yaourt et chou-fleur rôti
Riz au yaourt et chou-fleur rôti

Nicolas le Cuisinier  -  Une recette étonnante et originale pour mettre le chou-fleur en valeur!

Bar farci à l’orientale
Bar farci à l’orientale

sharing cuisine  -  Une véritable explosion de saveurs en bouche avec cette recette de bar farci délicatement parfumé à la coriandre, au cumin et au paprika. Avec ce plat, c'est un doux voyage que vous offrirez à vos...

Poivrons farcis à l'orientale aux raisins blonds et pignons
Poivrons farcis à l'orientale aux raisins blonds et pignons

cuisine en folie  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de poivrons farcis à l'orientale aux raisins blonds et pignons.

Riz à l’orientale
Riz à l’orientale

Nadji  -  C’est un plat très facile à réaliser : une sauce tomate à la viande hachée et aux olives épicées accompagnée de riz basmati. Vous pouvez bien sûr en réaliser une version végétarienne en choissant...

Riz aux lentilles, oignons et poulet
Riz aux lentilles, oignons et poulet

Catalina - Le Blog de Cata  -  Un plat commun en Égypte et dans tout le moyen-orient avec des ingrédients simples.

Le mejadra
Le mejadra

Cuisine moi un mouton  -  Un plat de lentilles et de riz venu d'ailleurs. Une délicieuse recette qui vient tout droit du Moyen-Orient pour faire voyager vos papilles !

Riz aux pois chiches, épices et raisins secs, selon Yotam Ottolenghi
Riz aux pois chiches, épices et raisins secs, selon yotam ottolenghi

une aiguille dans l potage  -  Un plat végétarien qui peut être servi en accompagnement de poisson, poulet, etc.

Gâteau d’Aubergines au Riz et Viande Hachée
Gâteau d’aubergines au riz et viande hachée

Maryse & Cocotte  -  Une façon originale de présenter un bon et beau plat d'aubergines rôties au four et garni de riz, de sauce tomates et viande hachée.

Crème de riz, mhalbi constantinois
Crème de riz, mhalbi constantinois

Nadji  -  Envie de Crème de riz, mhalbi constantinois ? Découvrez cette recette de dessert et donnez votre avis en commentaire !

Maqloubé syrienne
Maqloubé syrienne

Nadji  -  Envie de Maqloubé syrienne ? Découvrez cette recette de pignons et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Riz au poulet et fruits secs.
Riz au poulet et fruits secs.

Nadji  -  Vous cherchez une recette de riz au poulet et fruits secs. ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Aubergines farcies au riz parfumé
Aubergines farcies au riz parfumé

Basboussa  -  En cuisine avec cette belle idée de recette d'aubergines farcies au riz parfumé.

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Brochettes de poulet façon Chich Taouk
Brochettes de poulet façon Chich Taouk

Maryse & Cocotte  -  Des brochettes de poulet façon Chich Taouk qui vous emmèneront directement au Liban, accompagné d'un rafraîchissant taboulé au boulgour et tomates.

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