Recettes de cuisine provençale

Ratatouille
La ratatouille est une spécialité de la cuisine provençale originaire de Nice Photo par M. Samel.

Dans la gastronomie provençale vous pourrez découvrir des madeleines aux olives et basilic, des feuilletés au thon, du sauté de dinde, du poulet ou encore de la rouelle de porc à la provençale et des tians de légumes. Difficile de ne pas parler de l’aïoli, de la tapenade, de l'anchoïade, de la fougasse, de la pissaladière ou de la bouillabaisse en abordant les spécificités culinaires provençales. Côté desserts vous dégusterez des croquants aux amandes ou des tartes tropéziennes.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Bar ou Loup à la plancha aux saveurs de la Provence
Bar ou loup à la plancha aux saveurs de la provence

Saveurs d'Ici Cook Enjoy  -  Voici plutôt une technique qu'une recette pour faire cuire vos loup ou bar (selon la région) à la plancha. Il vous suffit, d'une plancha et d'un papier sulfurisé (papier de cuisson) et d'un filet d'huile d'olives. Il vous faudra aussi 2 loups...

Houmous curcuma - ail - persil
Houmous curcuma - ail - persil

Saveurs d'Ici Cook Enjoy  -  Une fois n'est pas coutume, les beaux jours arrivent et les même habitudes reviennent . Aujourd’hui avec un petit 30°C à fin avril, une envie de grignotage en début de soirée s'est soldée par la réalisation d'un houmous au Curcuma, AIl et Persil...

Poulet à la provençale
Poulet à la provençale

la cuisine d'agnes  -  Un plat convivial en plein accord avec le climat, le paysage et la lumière de la région Provençe Alpes Côte d'Azur : un mijoté de poulet mariné au curcuma et paprika aux tomates citron confit et olives.

Tajine de poulet aux asperges et potiron
Tajine de poulet aux asperges et potiron

Gourmicom  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de tajine de poulet aux asperges et potiron.

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A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Soupe au pistou
Soupe au pistou

La p'tite cuisine de Pauline  -  La recette incontournable de la cuisine provençale ! Chaque famille possède sa propre recette, les variantes sont multiples.

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