Recettes de cuisine provençale

Ratatouille
La ratatouille est une spécialité de la cuisine provençale originaire de Nice Photo par M. Samel.

Dans la gastronomie provençale vous pourrez découvrir des madeleines aux olives et basilic, des feuilletés au thon, du sauté de dinde, du poulet ou encore de la rouelle de porc à la provençale et des tians de légumes. Difficile de ne pas parler de l’aïoli, de la tapenade, de l'anchoïade, de la fougasse, de la pissaladière ou de la bouillabaisse en abordant les spécificités culinaires provençales. Côté desserts vous dégusterez des croquants aux amandes ou des tartes tropéziennes.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Pissaladière niçoise
Pissaladière niçoise

La p'tite cuisine de Pauline  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de pissaladière niçoise.

Tarte fine aux aubergines, thym et Pélardon
Tarte fine aux aubergines, thym et pélardon

In the mood for food  -  Le fromage de Pélardon est une spécialité Cévenole savoureuse qui se marie à la perfection avec le caviar d’aubergine et les pignons de pin rôtis de la recette.

Fougasse pizza
Fougasse pizza

La p'tite cuisine de Pauline  -  Une bonne fougasse bien moelleuse pour l'apéro !

Anchoïade, un apéro aux anchois
Anchoïade, un apéro aux anchois

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Une cuisine de Provence, de la tartinade gourmande pour accompagner les apéritifs de l'été. Des anchois, de l'huile, du vinaigre et du poivre,.. et voici vite fait un apéro estival gourmand. Elle se sert chaude sur canapés, toats, tartes,...

Calzone aux poivrons
Calzone aux poivrons

La p'tite cuisine de Pauline  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de calzone aux poivrons.

Pizzettes aux sardines et ricotta
Pizzettes aux sardines et ricotta

Bistro de Jenna  -  Servir les pizzettes bien chaudes avec une salade verte sur une terrasse ombragée.

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Tian provençal à la mozzarella
Tian provençal à la mozzarella

MesGougèresAuxEpinards  -  Aujourd’hui, je vous propose ma recette de tian provençal à la mozzarella… en vidéo ! C’est un plat que je mangeais très souvent l’été quand j’étais petite et je l’ai toujours beaucoup aimé. Et puis en grandissant, j’ai continué à en faire l’été,...

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