Recettes de cuisine saine

Légumes
La cuisine saine signifie que l'on va manger des choses qui sont bonnes pour notre santé. Photo par pxhere.

Qu'on l'appelle cuisine saine ou cuisine healthy, cela signifie avant tout que l'on cherche à consommer varié et équilibré pour faire du bien à notre corps et à notre santé. Une cuisine saine sous-entend également une utilisation de produits naturels, non transformés, sans pesticides et autres conservateurs.

Après les fêtes, parmi les bonnes résolutions de la nouvelle année, nous sommes nombreux à souhaiter des recettes saines pour éliminer les toxines de notre organisme. Pour cela, rien de mieux que des légumes de saison à volonté, poissons ou viandes blanches cuits en papillote, à la vapeur, à basse température ou dans une cocotte en fonte naturelle.

Recettes, techniques et vidéos de cuisine saine du Chef

Salade de fèves à la ciboulette
Salade de fèves à la ciboulette

Une délicieuse entrée froide.

Haricots verts à l'anglaise
Haricots verts à l'anglaise

Cuisson à l'eau bouillante salée

Thé glacé citron gingembre
Thé glacé citron gingembre

Le thé glacé maison c'est rapide, simple, rafraîchissant et naturel.

Magret de canard fumé
Magret de canard fumé

Magret de canard séché au sel et fumé à froid au Bradley Smoker.

Filets de rougets à la plancha
Filets de rougets à la plancha

La plancha est un mode de cuisson idéal pour ce type de poisson.

Filet de bar en écailles de courgette
Filet de bar en écailles de courgette

Un poisson cuit au four et qui ne sèche pas.

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Quelques vidéos de cuisine saine du Chef et des Gourmets

Blinis vegan à la betterave

Cécile Michel  -  Une recette vegan parfaite pour l'apéro !

Verrines de melon et concombre
Verrines de melon et concombre

Les recettes de Mélanie Une recette légère et saine pour profiter des derniers fruits et légumes de l'été.

Pizza veggie à la patate douce
Pizza veggie à la patate douce

Del's cooking twist Réalisée avec une pâte à base de patates douces, cette pizza vegétarienne aux épinards et aux pois chiches épicés est à la fois saine, nourrissante et naturellement sans gluten. Pour tous les fans de pizzas qui aspirent à manger un peu plus sainement.

Dos de cabillaud poché
Dos de cabillaud poché

Chef Simon Pocher un poisson à l'eau de sel

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Idées de recettes de cuisine saine des Gourmets

Nectarine grillée à la vanille et au sirop d'érable
Nectarine grillée à la vanille et au sirop d'érable

Les Gourmandises De Lilie  -  Un petit-déjeuner sain et gourmand à la fois, qui peut également assouvir la petite fringale de 10h. A déguster tel quel ou agrémenté d'un yaourt.

Samoussa courgette et feta
Samoussa courgette et feta

La saison en cuisine  -  Les samoussas sont fabuleux pour manger facilement des légumes ! Recette rapide, saine et gourmande ^^

Salade composée au tofu et graines germées
Salade composée au tofu et graines germées

La saison en cuisine  -  Salade composée au tofu et graines germées : une recette de saison facile et gourmande pour une pause déj ou un diner healthy spécial été !

Crevettes pimentées au lait de coco
Crevettes pimentées au lait de coco

Les Gourmandises De Lilie  -  Une bonne assiette pleine de saveurs et très simple à cuisiner. Quoi demander de mieux? J'ai choisi de servir ce plat avec des spaghettis de courgettes, mais des nouilles chinoises ou du riz thaï conviendront tout autant.

Pizza veggie à la patate douce
Pizza veggie à la patate douce

Del's cooking twist  -  Réalisée avec une pâte à base de patates douces, cette pizza vegétarienne aux épinards et aux pois chiches épicés est à la fois saine, nourrissante et naturellement sans gluten. Pour tous les fans de pizzas qui aspirent à manger un peu plus sainement.

Cake au fromage blanc et aux noix
Cake au fromage blanc et aux noix

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu  -  Une pâte à biscuit légère sans matière grasse. Un cake moelleux au bon goût de noix. Une revisite de mes débuts...de blogueuse!

Pokebowl Saumon Avocat Soja Citron
Pokebowl saumon avocat soja citron

Saveurs d'Ici Cook Enjoy  -  La semaine dernière j’avais envie de fraîcheur dans mon assiette, marre des plats mijotés, de l’hiver entre autres … envie certainement de retrouver des saveurs exotiques et épicées. J’ai donc décidé de réaliser un "Énième" PokeBowl (un de plus au catalogue) au saumon avec des épices, du soja et du citron … mais pas que !

Houmous tomates
Houmous tomates

latabledhyssope.eu  -  Un houmous sans pois chiches qui se déguste sur du pain ou du poisson.

Filets de flétan en papillotes au barbecue
Filets de flétan en papillotes au barbecue

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Une recette facile rapide, qui se prépare à la maison, au camping, en vacances. De bons filets de poissons frais, des champignons, des oignons rouges et ail, des fines herbes à poisson (aneth, fenouil..) des tranches de citron, orange, beurre, épice et voici un festin de choix, équilibré !

Poêlée d'asperges vertes et fèves au jus
Poêlée d'asperges vertes et fèves au jus

Happy papilles  -  Une sympathique poêlée printanière associant asperges vertes, fèves, oignons nouveaux et, pour celles et ceux qui le souhaitent, agrémentée d'un œuf poché à l'irrésistible jaune coulant

Doubara de Biskra râgout aux pois chiches et fèves
Doubara de biskra râgout aux pois chiches et fèves

auxdelicesdupalais  -  La Dobara ou Doubara est un plat de la cuisine algérienne ressemblant à un ragoût épicé à la sauce tomate, préparé à base de pois chiches et de fèves fraîches parfumé au cumin et arrosée d’huile d’olive.

Ravioles sautées aux épinards et noisettes grillées
Ravioles sautées aux épinards et noisettes grillées

Happy papilles  -  Des ravioles de Romans simplement poêlées et agrémentée d'épinards frais tombés et de noisettes grillées

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A ne pas manquer !

Une recette de cuisine saine choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Salade de radicchio
Salade de radicchio

Renards Gourmets  -  Salade de radicchio di treviso, haricots Borlotti, speck, aneth et vinaigre de Barolo. Les produits du nord de l’Italie sont mal connus et pourtant délicieux. La réussite de cette salade repose dans la qualité de ses ingrédients, choisissez une salade de trévise bien enroulée et ferme. On peut également agrémenter cette salade d’olives noires Taggiasche et de noix fraîches.

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Les meilleures recettes de cuisine saine sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

T'as le sucre coco !
T'as le sucre coco !

Le sucre de coco est une alternative au sucre blanc.

Des superaliments pour être en super forme !
Des superaliments pour être en super forme !

Faites le plein d'énergie avec des aliments aux nombreux bienfaits.

Frisé comme un chou kale !
Frisé comme un chou kale !

La star des choux !

Un grand bowl d'énergie
Un grand bowl d'énergie

Pour préparer un smoothie bowl, il vous faudra un bowl et un smoothie.

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