Découvrez sans plus attendre nos recettes de cuisine saine

Légumes
La cuisine saine signifie que l'on va manger des choses qui sont bonnes pour notre santé. Photo par pxhere.

Qu'on l'appelle cuisine saine ou cuisine healthy, cela signifie avant tout que l'on cherche à consommer varié et équilibré pour faire du bien à notre corps et à notre santé. Une cuisine saine sous-entend également une utilisation de produits naturels, non transformés, sans pesticides et autres conservateurs.

Après les fêtes, parmi les bonnes résolutions de la nouvelle année, nous sommes nombreux à souhaiter des recettes saines pour éliminer les toxines de notre organisme. Pour cela, rien de mieux que des légumes de saison à volonté, poissons ou viandes blanches cuits en papillote, à la vapeur, à basse température ou dans une cocotte en fonte naturelle.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Rouleaux de printemps
Rouleaux de printemps

Des rouleaux de printemps aux crevettes.

Potage Saint Germain
Potage saint germain

Potage à base de purée de légumes secs.

Soupe à l'ail
Soupe à l'ail

Avec oeuf poché et croûtons frits.

Magret de canard fumé
Magret de canard fumé

Magret de canard séché au sel et fumé à froid au Bradley Smoker.

Salade de Saint Jacques, crevettes et radis noir
Salade de saint jacques, crevettes et radis noir

Une très belle entrée pour les fêtes.

Bo bun
Bo bun

La salade composée version cuisine vietnamienne.

Salade de bar tiède à l'huile de noisette
Salade de bar tiède à l'huile de noisette

Cette recette de filets de bar particulièrement légère et goûteuse est idéalement servie en entrée.

Clarifier le beurre
Clarifier le beurre

En Inde le beurre clarifié est appelé ghee ou ghi

Sauce chocolat légère
Sauce chocolat légère

Sauce chocolat facile et rapide, légère, sans beurre ni oeuf ni crème !

Filet de bar en écailles de courgette
Filet de bar en écailles de courgette

Un poisson cuit au four et qui ne sèche pas.

Crème de potiron marinière
Crème de potiron marinière

Potiron, potimarron ou butternut se prêteront magnifiquement à ce potage.

Crème de potiron maraîchère
Crème de potiron maraîchère

Une soupe de courge aux saveurs du jardin.

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Quelques vidéos des Gourmets

Muffins healthy à la framboise
Muffins healthy à la framboise

Guillaume Marinette - Des muffins sains et gourmands ! Voici de quoi passer un été resplendissant !

Tarte aux pêches healthy
Tarte aux pêches healthy

Guillaume Marinette - Une bonne recette de tarte aux pêches à manger sans culpabiliser : la recette est 100% healthy, saine et gourmande !

Gâteau à la banane et à la cerise
Gâteau à la banane et à la cerise

Guillaume Marinette - Un gâteau sans sucre raffiné pour se régaler sans culpabiliser

Gâteau léger à la mousse au chocolat
Gâteau léger à la mousse au chocolat

Sainaturel - Un gâteau à la mousse au chocolat tout gourmand sans lactose, sans gluten et sans sucre raffiné. Vous le dégusterez sans la moindre culpabilité. Une base d'amandes toute légère au parfum d'orange que vous pouvez remplacer par la vanille et une...

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Boule de fromage frais graines de courge et pignons de pin
Boule de fromage frais graines de courge et pignons de pin

Twinsribbons - Découvrez sur mon blog culinaire : le cheeseball, la boule de fromage à tartiner aux graines de courges et pignon de pin sur mon Tip top pour l'apéritif ou le cheeseball day !

Flan parisien à l'orange
Flan parisien à l'orange

latabledhyssope.eu - Un flan avec un goût d'orange qui lui donne de la fraicheur. A déguster sans modération

Flan pâtissier Healthy
Flan pâtissier healthy

Amelia - Vous connaissez tous le fameux flan pâtissier !? Un classique indémodable qui nous fait directement retomber en enfance. Certains l'aime avec une pâte brisée, d'autres sans... pour ma part, ce sera sans, mais si vous souhaitez faire une pâte...

Gratin d'œufs durs à la sauce tomate
Gratin d'œufs durs à la sauce tomate

shukarcooking - Plat rapide, facile, léger et économique, que demander de plus ?

Boulettes de poisson à l'orientale
Boulettes de poisson à l'orientale

shukarcooking - Des boulettes de poisson moelleuses et parfumées.

Omelette asperges vertes feta cuite au four
Omelette asperges vertes feta cuite au four

shukarcooking - Bonne petite omelette de saison.

Orties en cuisson à basse température
Orties en cuisson à basse température

Bouchées Doubles - Une recette de cuisine alcaline à l'indice PRAL (Potential Renal Acid Load) record !  Nutritionnellement la réputation des qualités de l'orties n'est plus à faire. Qu'on la consomme en tisane, décoction, pesto, soupe ou autre, l'ortie est une...

Omelette soufflée aux courgettes et feta cuite au four
Omelette soufflée aux courgettes et feta cuite au four

shukarcooking - Omelette très aérienne à l'accent grecque

Samossas aux poires façons amandine
Samossas aux poires façons amandine

shukarcooking - Dessert léger,gourmand, facile et rapide à faire.

Tarte au citron meringuée healthy
Tarte au citron meringuée healthy

Amelia - La tarte au citron meringuée est la gourmandise préférée de mon père ! Pour la rendre un peu plus légère (il faut bien se l'avouer, achetée à la boulangerie, on se limite à une part...) j'ai opté pour une revisite de cette recette : même goût,...

Pavés de colin au romarin et citron
Pavés de colin au romarin et citron

shukarcooking - Voici une recette tout ce qu'il y a de plus simple à faire, légère et délicieusement parfumée au romarin. Une recette parfaite pour toute personne qui souhaite faire attention à sa ligne mais qui...

Gratin de pommes de terre à la moutarde
Gratin de pommes de terre à la moutarde

shukarcooking - Gratin allégé, en plat unique ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.

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Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Le jour d'après...
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Après les fêtes, offrez une pause à votre organisme.

Je vous demande de vous arrêter
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Entre Noël et le Nouvel-An, une pause s'impose !

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Ayons pitié pour notre foie.

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