Recettes de cuisine saine

Légumes
La cuisine saine signifie que l'on va manger des choses qui sont bonnes pour notre santé. Photo par pxhere.

Qu'on l'appelle cuisine saine ou cuisine healthy, cela signifie avant tout que l'on cherche à consommer varié et équilibré pour faire du bien à notre corps et à notre santé. Une cuisine saine sous-entend également une utilisation de produits naturels, non transformés, sans pesticides et autres conservateurs.

Après les fêtes, parmi les bonnes résolutions de la nouvelle année, nous sommes nombreux à souhaiter des recettes saines pour éliminer les toxines de notre organisme. Pour cela, rien de mieux que des légumes de saison à volonté, poissons ou viandes blanches cuits en papillote, à la vapeur, à basse température ou dans une cocotte en fonte naturelle.

Recettes, techniques et vidéos de cuisine saine du Chef

Salade de bar tiède à l'huile de noisette
Salade de bar tiède à l'huile de noisette

Cette recette de filets de bar particulièrement légère et goûteuse est idéalement servie en entrée.

Persillade d'encornets à la plancha
Persillade d'encornets à la plancha

De l'ail et du persil pour la saveur et la fraîcheur.

Clarifier le beurre
Clarifier le beurre

En Inde le beurre clarifié est appelé ghee ou ghi

Thé glacé citron gingembre
Thé glacé citron gingembre

Le thé glacé maison c'est rapide, simple, rafraîchissant et naturel.

Salade de fèves à la ciboulette
Salade de fèves à la ciboulette

Une délicieuse entrée froide.

Haricots verts à l'anglaise
Haricots verts à l'anglaise

Cuisson à l'eau bouillante salée

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Quelques vidéos de cuisine saine du Chef et des Gourmets

Blinis vegan à la betterave

Cécile Michel  -  Une recette vegan parfaite pour l'apéro !

Verrines de melon et concombre
Verrines de melon et concombre

Les recettes de Mélanie Cette recette a un petit goût d’été ! Elle mélange le melon et le concombre avec une sauce au yaourt à la grecque. Une recette légère et fraiche qui fait une belle entrée saine. Quelques feuilles de menthe ciselées ou non pour le décor et pour le goût qui se marie parfaitement au melon comme au concombre ajouteront un petit plus !

Pizza veggie à la patate douce
Pizza veggie à la patate douce

Del's cooking twist Réalisée avec une pâte à base de patates douces, cette pizza vegétarienne aux épinards et aux pois chiches épicés est à la fois saine, nourrissante et naturellement sans gluten. Pour tous les fans de pizzas qui aspirent à manger un peu plus sainement.

Dos de cabillaud poché
Dos de cabillaud poché

Chef Simon Pocher un poisson à l'eau de sel

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Idées de recettes de cuisine saine des Gourmets

FRITES de COURGETTE HEALTHY et VEGAN
Frites de courgette healthy et vegan

Guillaume Marinette  -  Régalez vous avec des frites de courgettes ultra faciles à faire et trop délicieuses !

Oeuf en omelette roulée au chèvre et saumon
Oeuf en omelette roulée au chèvre et saumon

La saison en cuisine  -  Vous avez envie de cuisiner des œufs sans passer par la casse œuf au plat ou œuf brouillé ? Alors testez cette recette d'omelette roulée chèvre et saumon !

Salade composée au tofu et graines germées
Salade composée au tofu et graines germées

La saison en cuisine  -  Envie d’une recette de salade composée saine, fraîche et colorée ? Profitons-en pour cuisiner une salade composée équilibrée.

Aubergines façon mini pizzas
Aubergines façon mini pizzas

Du Bio dans mon Bento  -  Une recette simple et originale qui plaira aux amateurs de légumes comme aux amateurs de pizza !

Taboulé vert, boulghour et sumac
Taboulé vert, boulghour et sumac

Gratinez  -  Ce taboulé vert est un classique de nos déjeuners ou pour accompagner une viande. C'est une interprétation très personnelle de la recette originale. On adore la courgette crue, on la préfère souvent au concombre qui est souvent bien trop gorgé en eau et pour une note acidulée, on parsème de sumac, une épice trop peu connue.

Gaspacho de radis
Gaspacho de radis

Du Bio dans mon Bento  -  Une recette fraiche et rapide pour une entrée estivale ou des verrines à l'apéritif

Verrines de melon et concombre
Verrines de melon et concombre

Les recettes de Mélanie  -  Cette recette a un petit goût d’été ! Elle mélange le melon et le concombre avec une sauce au yaourt à la grecque. Une recette légère et fraiche qui fait une belle entrée saine. Quelques feuilles de menthe ciselées ou non pour le décor et pour le goût qui se marie parfaitement au melon comme au concombre ajouteront un petit plus !

Muffins à la Butternut
Muffins à la butternut

Try this !  -  Des muffins hyper moelleux sans matière grasse ajoutée. Grâce à la cuisson vapeur et à la butternut qui entre dans leur composition.

Salade de lentilles germées
Salade de lentilles germées

Try this !  -  Des lentilles germées puis cuites à la vapeur : une entrée saine, originale et excellente !

Nectarine grillée à la vanille et au sirop d'érable
Nectarine grillée à la vanille et au sirop d'érable

Les Gourmandises De Lilie  -  Un petit-déjeuner sain et gourmand à la fois, qui peut également assouvir la petite fringale de 10h. A déguster tel quel ou agrémenté d'un yaourt.

Samoussa courgette et feta
Samoussa courgette et feta

La saison en cuisine  -  Les samoussas sont fabuleux pour manger facilement des légumes ! Recette rapide, saine et gourmande ^^

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Une recette de cuisine saine choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Verrines de melon et concombre
Verrines de melon et concombre

Les recettes de Mélanie  -  Cette recette a un petit goût d’été ! Elle mélange le melon et le concombre avec une sauce au yaourt à la grecque. Une recette légère et fraiche qui fait une belle entrée saine. Quelques feuilles de menthe ciselées ou non pour le décor et pour le goût qui se marie parfaitement au melon comme au concombre ajouteront un petit plus !

D'autres listes de recettes de cuisine saine

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T'as le sucre coco !
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Le sucre de coco est une alternative au sucre blanc.

Des superaliments pour être en super forme !
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Faites le plein d'énergie avec des aliments aux nombreux bienfaits.

Frisé comme un chou kale !
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La star des choux !

Un grand bowl d'énergie
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Pour préparer un smoothie bowl, il vous faudra un bowl et un smoothie.

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