Un éventail de recettes saines et savoureuses de cuisine végétalienne

Assiette végétalienne
La cuisine végétalienne est une pratique alimentaire qui exclut les produits et sous-produits d'origine animale. Photo par studio tdes.

La cuisine végétalienne ne contient aucun produit d'origine animale, ce qui signifie une cuisine sans oeufs, sans produits laitiers ni miel et bien entendu sans viande. L'appelation vegan est souvent associée à la cuisine végétalienne mais en plus de l'aspect alimentaire elle désigne un mode de vie comme le choix de ne pas consommer de cosmétiques testés sur les animaux ou celui de ne pas acheter d'objets en cuir.

La cuisine végétalienne est très variée et riche notamment parce que les alternatives sont nombreuses. Les purées d'amandes, de noisettes ou de cajou sont souvent utilisées pour remplacer le beurre dans un bon dessert mais aussi les oeufs et la crème. Les laits végétaux comme le lait de coco, de riz ou de soja sont des boissons idéales pour remplacer le lait animal et réaliser pourquoi pas de délicieuses panna cotta. Le tofu et les légumes secs sont quant à eux très appréciés dans une cuisine végétalienne pour leur apport en fibres et en protéines.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Carpaccio de fraises au basilic
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A préparer une heure avant de servir.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tarlette crue à la fraise et pistache
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Dans la cuisine de Gin -  Voici une tartelette crue à la fraise et à la pistache. Une petite douceur bien sympathique ! En plus c'est végétalien et sans gluten.

Rhubarbe et fraises à la nage
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Lutsubo - Le mariage parfait : rhubarbe et fraises dans un sirop léger !

Tarte aux fraises
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Crumble végétal fraise rhubarbe
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Entremet aux fraises
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Semoule express fraise et framboise parfumée à la rose
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Tartelettes granola à la fraise
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Petites tartelettes vegan aux fraises
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Charlotte aux fraises vegan
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Quinoa sans lait, fraises et pistaches
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Tarte aux derniers fruits d'été
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Smoothie bowl fruité
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Keskonmangemaman? - C'est les vacances , prenez le temps de vous faire un bon petit déjeuner ou gouter , plein de saveur et de vitamines

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