Recettes de cuisine végétalienne et de fraise

Assiette végétalienne
La cuisine végétalienne est une pratique alimentaire qui exclut les produits et sous-produits d'origine animale. Photo par studio tdes.

La cuisine végétalienne ne contient aucun produit d'origine animale, ce qui signifie une cuisine sans oeufs, sans produits laitiers ni miel et bien entendu sans viande. L'appelation vegan est souvent associée à la cuisine végétalienne mais en plus de l'aspect alimentaire elle désigne un mode de vie comme le choix de ne pas consommer de cosmétiques testés sur les animaux ou celui de ne pas acheter d'objets en cuir.

La cuisine végétalienne est très variée et riche notamment parce que les alternatives sont nombreuses. Les purées d'amandes, de noisettes ou de cajou sont souvent utilisées pour remplacer le beurre dans un bon dessert mais aussi les oeufs et la crème. Les laits végétaux comme le lait de coco, de riz ou de soja sont des boissons idéales pour remplacer le lait animal et réaliser pourquoi pas de délicieuses panna cotta. Le tofu et les légumes secs sont quant à eux très appréciés dans une cuisine végétalienne pour leur apport en fibres et en protéines.

Recettes, techniques et vidéos de cuisine végétalienne et de fraise du Chef

Carpaccio de fraises au basilic
Carpaccio de fraises au basilic

A préparer une heure avant de servir.

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Idées de recettes de cuisine végétalienne et de fraise des Gourmets

Milkshake fraise et banane
Milkshake fraise et banane

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Smoothie fraise menthe
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Sof vous invite  -  Réveil ensoleillé pour ce lundi de Pentecôte. J'en profite pour vous inviter à prendre le petit déjeuner dehors avec moi.

Quinoa sans lait, fraises et pistaches
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Smoothie fraises, framboises, banane et poudre de baobab
Smoothie fraises, framboises, banane et poudre de baobab

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Smoothie fraise et lait d'amande et graines de lin
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Smoothie bowl fruité
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Sablé breton tarte aux fraises et framboises
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Crème aux fruits rouges
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Panna cotta hibiscus et noix de coco, coulis fraise et thym citron, et pralines de pistaches
Panna cotta hibiscus et noix de coco, coulis fraise et thym citron, et pralines de pistaches

My Nomad Cuisine  -  Une panna cotta végétale aux notes fleuries et rafraichissantes. Une recette parfaite pour un dessert d'été.

Pudding végan aux fraises et graines de chia
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Tarte aux derniers fruits d'été
Tarte aux derniers fruits d'été

Cook A Life by Maeva  -  Une tarte semi-cuite, avec une base aux flocons d'avoine, une garniture au yaourt de coco et aux fruits d'été crus, toute en fraîcheur, en couleurs et en saveurs !

Baba au rhum
Baba au rhum

Déliacious  -  Un bon baba plein de rhum, bien imbibé, avec une crème onctueuse et quelques fruits frais, le tout sans lactose et sans oeufs!

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Sauté de tempeh fumé aux brocolis et chou chinois
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