Laissez-vous inspirer par nos recettes de cuisine végétarienne pour tous

Frittata aux légumes
L'omelette aux légumes de saison, un délice de la cuisine végétarienne. Photo par William Neuheisel.

La cuisine végétarienne qu'on appelle aussi veggie est une cuisine qui exclut toutes chairs animales. En revanche, elle accepte les produits issus des animaux comme le lait, les oeufs, le miel, le fromage contrairement à la cuisine végétalienne.

Pour des raisons religieuses ou éthiques, de plus en plus de personnes adhèrent à cette pratique alimentaire et le nombre de restaurants végétariens dans le monde augmente chaque jour. Les protéines d’origine végétale sont donc privilégiées notamment au travers de céréales, d'oléagineux et de légumineuses. La liste de recettes végétariennes est infinie, laissez-vous donc guider par le Chef et les gourmets.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Carpaccio de fraises au basilic
Carpaccio de fraises au basilic

A préparer une heure avant de servir.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tartine tomate mozza
Tartine tomate mozza

Nicolas le Cuisinier  -  Une recette facile et rapide pour profiter des tomates en pleine saison ou avec les dernières de l'année. Une tartine à partager!

Green pizza : Tofu basilic, mozzarella, olives vertes et roquette
Green pizza : tofu basilic, mozzarella, olives vertes et roquette

Déliacious  -  Une pizza toute verte et totalement vegan

Tartinade de courgette crue au basilic
Tartinade de courgette crue au basilic

Serial_Baker  -  Voici une nouvelle recette de tartinade, à base de courgette crue. Il est important d'utiliser des courgettes très fermes et peu aqueuses. J'ai donc choisi des courgettes jaunes. Cette recette est très simple et a un bon goût de basilic. A manger...

Tian d'aubergines au pesto
Tian d'aubergines au pesto

Flo/Au Fil du Thym  -  Une recette de Tian d'aubergines au pesto, moelleux et très parfumé. Cette version du tian avec aubergines, tomates et pommes de terre, relevée par du pesto, change clairement du classique !

Soupe crémeuse aux courgettes, haricots blancs, ail rôti et basilic
Soupe crémeuse aux courgettes, haricots blancs, ail rôti et basilic

My Nomad Cuisine  -  Une soupe onctueuse et douce, relevée par la délicate saveur de l'ail rôti.

Velouté froid de haricots coco
Velouté froid de haricots coco

Clementine  -  Une soupe froide pour une période de canicule

Salade de pommes de terre nouvelles
Salade de pommes de terre nouvelles

Clementine  -  Une salade proposée par un chef étoilé Michelin néerlandais

Pane Frattau
Pane frattau

Clementine  -  Une recette typiquement sarde : pain sarde aux tomates, pecorino et basilic

Nectarines farcies
Nectarines farcies

Clementine  -  Un dessert classe !

Burger végétarien, galette de courgette, shiitakés et emmental
Burger végétarien, galette de courgette, shiitakés et emmental

Le Pays des Gourmandises  -  Allier gourmandise et équilibre, c'est possible ! La preuve avec ce délicieux burger végétarien composé d'une galette de courgette, de shiitakés poêlés, de fromage et d'oignon rouge.

Salade d'aubergine
Salade d'aubergine

Nicolas le Cuisinier  -  Une délicieuse salade d'aubergine poêlée garnie de tomates cerises, feta et basilic. Aussi bonne tiède que froide!

Galette socca niçoise garnie
Galette socca niçoise garnie

Clementine  -  Une socca bien garnie

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Crêpes coréennes aux poireaux
Crêpes coréennes aux poireaux

kilometre-0  -  Les poireaux reviennent sur les étals ! c'est l'occasion de réaliser ces crêpes mais rien ne vous empêche de mettre une autre garniture. A vous de réinventer un peu cette recette pour qu'elle soit toujours de saison.

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