Recettes de cuisine végétarienne

Frittata aux légumes
L'omelette aux légumes de saison, un délice de la cuisine végétarienne. Photo par William Neuheisel.

La cuisine végétarienne qu'on appelle aussi veggie est une cuisine qui exclut toutes chairs animales. En revanche, elle accepte les produits issus des animaux comme le lait, les oeufs, le miel, le fromage contrairement à la cuisine végétalienne.

Pour des raisons religieuses ou éthiques, de plus en plus de personnes adhèrent à cette pratique alimentaire et le nombre de restaurants végétariens dans le monde augmente chaque jour. Les protéines d’origine végétale sont donc privilégiées notamment au travers de céréales, d'oléagineux et de légumineuses. La liste de recettes végétariennes est infinie, laissez-vous donc guider par le Chef et les gourmets.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Mon pain cocotte
Mon pain cocotte

Lutsubo  -  La période du confinement m'a permis de me lancer dans la confection du pain et d'en apprivoiser les bases. Je vous raconte tout et, surtout, si cela vous tente, lancez-vous sans hésiter !

Pain à la farine de teff, riz complet et graines de chia
Pain à la farine de teff, riz complet et graines de chia

Cook A Life by Maeva  -  Un pain à la mie bien alvéolée, très facile à réaliser car sans pétrissage, vous n'aurez besoin que d'un saladier et d'un moule à cake. La farine de riz et la farine de teff sont des farines sans...

Pain sans farine aux graines et oléagineux - Bistro de Jenna
Pain sans farine aux graines et oléagineux - bistro de jenna

Bistro de Jenna  -  Ce pain est digeste, délicieux et remplace à merveille le pain blanc plein de sucre. Des bonnes graines comme chanvre et lin et aussi des noisettes et noix de cajou pour la gourmandise.

Brioche de rois à la fleur d'oranger et aux écorces d'orange confites
Brioche de rois à la fleur d'oranger et aux écorces d'orange confites

Milounette  -  Version végétale de la brioche de l'épiphanie.

Buns fourrés végétariens
Buns fourrés végétariens

Comme Une Envie de Douceur  -  Des buns maison savoureux et hyper moelleux

Pain de sarrasin fermenté
Pain de sarrasin fermenté

Milounette  -  Sans gluten - ig bas.

Pissaladière
Pissaladière

une aiguille dans l potage  -  On dirait le Sud !

Petits pains cacao, orange confite et noisettes
Petits pains cacao, orange confite et noisettes

Milounette  -  Des petits pains gourmands pour le petit déjeuner ou le goûter

Naans au fromage
Naans au fromage

MesGougèresAuxEpinards  -  Je vous propose de façonner vos propres naans au fromage, ou cheese naans. Qui n'a jamais rêvé d'en manger à volonté à l'indien du coin ? Je m’en faisais toute une histoire mais finalement, c’est plutôt facile à faire soi-même, et ça revient moins...

Pizza panais-noisette-orange
Pizza panais-noisette-orange

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Pain complet aux graines
Pain complet aux graines

Bistro de Jenna  -  Le pain maison, c'est un délice ! Cela demande du travail et de la patience mais le résultat en vaut vraiment la peine. Une fois que la technique est maitrisée, Il est possible de varier les farines et les graines selon nos préférences. Avec un...

Petits pains vapeur au curcuma
Petits pains vapeur au curcuma

Milounette  -  On peut difficilement faire plus healthy que cette recette. Entre le curcuma et la cuisson vapeur, je crois qu'on atteint le sommet de la cuisine saine. Ces petits pains sont parfaits à déguster au petit déjeuner, coupés en deux et tartinés d'un...

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Nouille de riz au tofu mariné
Nouille de riz au tofu mariné

La gourmandise selon Angie  -  Une petite recette très simple et rapide à réaliser, qui fera sans nul doute voyager vos papilles ! En 15 minutes, vous aurez ainsi un plat qui vous emmènera en Asie. Pour cela, il vous faudra des...

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