Variées et savoureuses, laissez-vous inspirer par nos recettes de cuisine végétarienne

Frittata aux légumes
L'omelette aux légumes de saison, un délice de la cuisine végétarienne. Photo par William Neuheisel.

La cuisine végétarienne qu'on appelle aussi veggie est une cuisine qui exclut toutes chairs animales. En revanche, elle accepte les produits issus des animaux comme le lait, les oeufs, le miel, le fromage contrairement à la cuisine végétalienne.

Pour des raisons religieuses ou éthiques, de plus en plus de personnes adhèrent à cette pratique alimentaire et le nombre de restaurants végétariens dans le monde augmente chaque jour. Les protéines d’origine végétale sont donc privilégiées notamment au travers de céréales, d'oléagineux et de légumineuses. La liste de recettes végétariennes est infinie, laissez-vous donc guider par le Chef et les gourmets.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Carpaccio de fraises au basilic
Carpaccio de fraises au basilic

A préparer une heure avant de servir.

Découper un melon en tranches
Découper un melon en tranches

Idéal pour le carpaccio

Voir toutes les recettes de cuisine végétarienne du Chef...

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Découper un melon en tranches

Chef Simon  -  Idéal pour le carpaccio

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Carpaccio de betterave aux suprêmes d’oranges
Carpaccio de betterave aux suprêmes d’oranges

Loetitia Cuisine  -  Envie de Carpaccio de betterave à la mandoline, aux suprêmes d’oranges ? Découvrez cette recette de carpaccio et donnez votre avis en commentaire !

Carpaccio de betterave et chèvre frais
Carpaccio de betterave et chèvre frais

Une French girl cuisine  -  Les recettes les plus simples sont souvent les meilleurs. Il faut juste choisir les bons produits, les ramener du marché, et les cuisiner avec amour : un carpaccio de betterave et de chèvre frais !

Carpaccio d'oranges et de kiwis
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Ma cuisine santé  -  Essayez cette recette de dessert et donnez votre avis en commentaire !

Carpaccio de betterave Chioggia, poires et crème de roquefort
Carpaccio de betterave chioggia, poires et crème de roquefort

Bistro de Jenna  -  Une entrée colorée et pleins de vitamines

Radis noir en carpaccio, zestes d'agrumes
Radis noir en carpaccio, zestes d'agrumes

Gratinez  -  Rapide et économe, une recette pleine de fraîcheur et de caractère. Ce radis noir en carpaccio, zestes d'agrumes ne vous laissera pas indifférent.

Carpaccio de radis noir
Carpaccio de radis noir

Bistro de Jenna  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de carpaccio de radis noir.

Carpaccio de fenouil, sumac et pistaches
Carpaccio de fenouil, sumac et pistaches

Gratinez  -  Voici un carpaccio de fenouil, très simple et bien parfumé. On le saupoudre de sumac aux notes d’olives Kalamata vinaigrées, de graines de fenouil moulue et on le corse avec quelques tours du moulin d'un poivre rouge de Kampot. Huile d'olive,...

Carpaccio de tomates
Carpaccio de tomates

BouffePorn  -  La petite salade estivale rafraichissante.

Carpaccio de betteraves à la sicilienne
Carpaccio de betteraves à la sicilienne

Keskonmangemaman?  -  une recette sans viande , mais pas sans plaisir , la betterave en carpaccio avec cette délicieuse sauce c'est un régal

Un carpaccio végétarien de rutabaga
Un carpaccio végétarien de rutabaga

Myrtee.fr  -  Un carpaccio végétarien de rutabaga vite fait, bien fait.

Chaud-froid patates douces et radis blancs
Chaud-froid patates douces et radis blancs

Loetitia Cuisine  -  Une entrée simple, facile et savoureuse, un trio gagnant pour les fêtes.

Carpaccio de melon et chips de basilic
Carpaccio de melon et chips de basilic

Bistro de Jenna  -  Servir ce carpaccio de melon avec un verre de muscat Baumes de Venise bien frais.

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