Recettes de cuisine végétarienne et de tartes salées

Frittata aux légumes
L'omelette aux légumes de saison, un délice de la cuisine végétarienne. Photo par William Neuheisel.

La cuisine végétarienne qu'on appelle aussi veggie est une cuisine qui exclut toutes chairs animales. En revanche, elle accepte les produits issus des animaux comme le lait, les oeufs, le miel, le fromage contrairement à la cuisine végétalienne.

Pour des raisons religieuses ou éthiques, de plus en plus de personnes adhèrent à cette pratique alimentaire et le nombre de restaurants végétariens dans le monde augmente chaque jour. Les protéines d’origine végétale sont donc privilégiées notamment au travers de céréales, d'oléagineux et de légumineuses. La liste de recettes végétariennes est infinie, laissez-vous donc guider par le Chef et les gourmets.

Recettes, techniques et vidéos de cuisine végétarienne et de tartes salées du Chef

Fondue d'endives
Fondue d'endives

ou compotée d'endives.

Croustades d'oeufs pochés florentine
Croustades d'oeufs pochés florentine

A servir en entrée ou en plat principal.

Tarte au Maroilles
Tarte au maroilles

Une spécialité de la cuisine du nord.

Quiche endives et mimolette
Quiche endives et mimolette

Une tarte salée qui met en avant deux produits typiques du nord de la France

Tarte poireaux mimolette
Tarte poireaux mimolette

Une tarte surprenante à la saveur très douce.

Voir toutes les recettes de cuisine végétarienne du Chef...

Idées de recettes de cuisine végétarienne et de tartes salées des Gourmets

Tarte rustique courgette et menthe
Tarte rustique courgette et menthe

Sweetness & Photography - Juliette Guillermin  -  Une recette simple de tarte végétarienne, belle et bonne. A réaliser 100% maison !

Pizza vegan
Pizza vegan

Amande et Basilic  -  Sur la pizza, on peut mettre un peu ce qu’on veut, comme pour une tarte. Il faut simplement veiller à associer les ingrédients de façon harmonieuse. Pour profiter des légumes d’hiver, voici donc une délicieuse pizza vegan aux champignons et aux épinards.

Tarte feuilletée ricotta et courgettes
Tarte feuilletée ricotta et courgettes

kilometre-0  -  Une tarte végétarienne gourmande :-)

Tarte au Morbier
Tarte au morbier

Petite Cuillère et Charentaises  -  Une délicieuse tarte salée au fromage Morbier. Pour alléger la note calorique, vous pouvez tout à fait remplacer la totalité du lait et de la crème par une briquette de crème de soja. Le goût change mais le bikini sera certainement très content !

Tarte salée à l’ortie piquante
Tarte salée à l’ortie piquante

Comme Une Envie de Douceur  -  Profitons de ce que nous offre la nature

Tarte spécial récup : fanes et soupe de carotte
Tarte spécial récup : fanes et soupe de carotte

Milounette  -  Une tarte salée parfaite pour recycler ses fanes de carottes et écouler ses restes de soupe.

Tarte à la courgette et à l’oignon rouge
Tarte à la courgette et à l’oignon rouge

La Ptite Ju Nantaise  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de tarte à la courgette et à l’oignon rouge.

Tarte aux tomates et aux amandes de Yotam Ottolenghi
Tarte aux tomates et aux amandes de yotam ottolenghi

QuelquesGrammesDeGourmandise  -  Une délicieuse tarte salée du chef Ottolenghi.

Tarte à la tomate et ricotta sur feuille de brick
Tarte à la tomate et ricotta sur feuille de brick

Amandine Cooking  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de tarte à la tomate et ricotta sur feuille de brick.

La tarte à la bolognaise végétale
La tarte à la bolognaise végétale

Déliacious  -  Une bonne tarte bien nourrissante et au rappel très carné, avec du tofu rosso, pour une tarte façon bolognaise pleine de saveurs et très facile à faire.

Tarte à la tomate et au pesto
Tarte à la tomate et au pesto

Milounette  -  Envie de Tarte à la tomate et au pesto ? Découvrez cette recette de pesto et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Tartes aux tomates et parmesan
Tartes aux tomates et parmesan

By acb 4 you  -  Une recette sans stress pour profiter des tomates

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Une recette de cuisine végétarienne choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Burger végétarien à la betterave
Burger végétarien à la betterave

Del's cooking twist  -  Burger végétarien à la betterave, au quinoa et à la feta, servi avec un dip d’avocat. La recette s'accompagne de délicieux petits pains à burgers briochés maison. L’idée était de réaliser des burgers sains et nourrissants.

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