Recettes de cuisine végétarienne et de yaourt grec

Frittata aux légumes
L'omelette aux légumes de saison, un délice de la cuisine végétarienne. Photo par William Neuheisel.

La cuisine végétarienne qu'on appelle aussi veggie est une cuisine qui exclut toutes chairs animales. En revanche, elle accepte les produits issus des animaux comme le lait, les oeufs, le miel, le fromage contrairement à la cuisine végétalienne.

Pour des raisons religieuses ou éthiques, de plus en plus de personnes adhèrent à cette pratique alimentaire et le nombre de restaurants végétariens dans le monde augmente chaque jour. Les protéines d’origine végétale sont donc privilégiées notamment au travers de céréales, d'oléagineux et de légumineuses. La liste de recettes végétariennes est infinie, laissez-vous donc guider par le Chef et les gourmets.

Idées de recettes de cuisine végétarienne et de yaourt grec des Gourmets

Yayla Çorbasi
Yayla çorbasi

Petite Cuillère et Charentaises  -  Yaourt et Menthe. Une délicieuse soupe venue de Turquie

Légumes rôtis, œufs et yaourt au zaatar
Légumes rôtis, œufs et yaourt au zaatar

Gratinez  -  Une fois n’est pas coutume, on va twister nos légumes au four avec un mélange d’épices maison et ils vont faire trempette dans les deux meilleurs aliments au monde : le jaune d’œuf et le yaourt grec au zaatar !

Salade de céleri rave, orange et carvi
Salade de céleri rave, orange et carvi

kilometre-0  -  Une salade très originale, bien de saison, économique et très facile à faire. Elle est extraite du très beau livre Festins de Sabrina Ghayour.

Bûche framboise noix de coco
Bûche framboise noix de coco

Ma cuisine santé  -  Cette bûche peut être confectionnée à l’avance et c’est une chose appréciable au moment des fêtes avec souvent un emploi du temps bien chargé. La dacquoise est réalisée avec de la farine de riz et de la noix de coco. Légère, pas trop sucrée et riche en saveurs, elle sera appréciée de vos convives.

Tartines au fromage de chèvre et aux figues
Tartines au fromage de chèvre et aux figues

Ma cuisine santé  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de tartines au fromage de chèvre et aux figues.

Pachadi à la Betterave
Pachadi à la betterave

Petite Cuillère et Charentaises  -  Un classique du sud de l'Inde en version toute rose

Frozen Yogurt al Bacio
Frozen yogurt al bacio

Petite Cuillère et Charentaises  -  Une version simplifiée de la célèbre glace aux Baci italienne

Sauce ranch
Sauce ranch

Made in Cooking  -  La sauce ranch est d'origine américaine. Elle s'utilise pour les salades ou en sauce d'accompagnement pour les légumes crus. Elle est composée de mayonnaise, crème fraîche, persil, ail et oignon en poudre, moutarde et de citron. Elle est également faite pour les dips apéros.

Mini burger végétariens aux petits pois
Mini burger végétariens aux petits pois

So'Tramier  -  Le printemps arrive et l’envie de plats légers mais toujours aussi gourmands se fait sentir. Edda du blog Un déjeuner de soleil vous propose des mini burgers végétariens avec des galettes de petits pois et des pains maison à l’huile d’olive. Parfaits pour un buffet, un pique-nique, un apéritif dînatoire aux saveurs méditerranéennes.

Dip yaourt-épinards
Dip yaourt-épinards

une aiguille dans l potage  -  Borani esfenaj , 3 ingrédients suffisent pour réaliser ce dip plein de fraîcheur !

Crab cake à ma façon
Crab cake à ma façon

Paris d'épices  -  Ces merveilleux petits crab cakes, croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, son terriblement addictifs. Difficile d’y résister une fois que l’on a pioché dedans ! Je les accompagne d’une sauce rafraîchissante et acidulée, à base de yaourt grec.

Tzatziki au céleri
Tzatziki au céleri

Petite Cuillère et Charentaises  -  Une variante hivernale du fameux classique grec.

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A ne pas manquer !

Une recette de cuisine végétarienne choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Omelette oignon rouge, cheddar et champignons
Omelette oignon rouge, cheddar et champignons

Ma cuisine au fil de mes idées  -  Servez l'omelette aussitôt avec une bonne tranche de pain beurrée.

En cuisine ! by Chef Simon

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