Recettes de cuissons lentes

Comment cuisiner de cuissons lentes ? Voici des idées de recettes partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

Cliquez sur son lien pour découvrir la recette de cuissons lentes de votre choix.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Salade courgettes carottes au chèvre frais
Salade courgettes carottes au chèvre frais

Bouchées Doubles - Pas le temps de cuisiner pour manger sain et alcalin ? Hum... Mauvaise excuse ! Vous avez 10 mn ? Ça suffira ! ;-) Voici une recette express, pleine de saveurs et d'atouts santé. Ou plus précisément, une entrée alcaline express et gourmande ! MiaM...

Blettes à l'ail et oignons nouveaux à basse température
Blettes à l'ail et oignons nouveaux à basse température

Bouchées Doubles - Une recette de cuisine en cuisson douce à la cataplana ou tout autre ustensile de cuisson à couvercle allant à la fois au feu et au four. Une recette très aromatique, cuite à l'étuvée à basse...

Betterave au hareng, épices et citronette à la sauce soja
Betterave au hareng, épices et citronette à la sauce soja

Bouchées Doubles - Une recette alcaline express en 6 mn ! Facile, rapide, pleine de saveurs et bourrée d’atouts santé pour notre équilibre acido-basique ! Cette recette c’est la simplicité alliée à la rapidité ! La betterave rouge est un délice bourré d’atouts...

Ma brandade alcaline de poisson
Ma brandade alcaline de poisson

Bouchées Doubles - Ce plat emblématique du Portugal inspire clairement cette recette alcalinisante qui est aussi bonne avec d’autres espèces que la morue (ou cabillaud) tant convoitée et si menacée. Pour la réaliser je choisi du poisson de saison, le plus local...

Crudités de saison, pesto d'orties et pissenlits
Crudités de saison, pesto d'orties et pissenlits

Bouchées Doubles - Une recette alcaline printanière de radis, pommes, chou, épinards, oignon nouveau et vert d'oignon, pesto de Pissenlits et orties. C'est le printemps ! Le renouveau ! L'éclosion ! Profitons-en ! La nature nous pourvoie de plantes facilement...

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