Je fais quoi avec le cumin ? Toutes nos recettes pour l'intégrer dans vos plats

Name: Je fais quoi avec le cumin ? Toutes nos recettes pour l'intégrer dans vos plats
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Cuisine: cumin

Au Pays-Bas le cumin est utilisé dans le gouda et l'edam. Photo par Gustavo Jeronimo

Le cumin est une plante ombellifère originaire d'Orient. Utilisé depuis plus de 5000 ans, en graines ou en poudre, il parfume agréablement tous vos plats. Cette épice est particulièrement utilisée dans la cuisine créole et orientale et entre dans la composition du garam masala, du cari ou encore du ras-el-hanout.

Idéal pour relever des plats traditionnels comme le chili con carne, les tajines et le couscous, on le retrouve aussi dans certains fromages comme l'edam et le gouda. Pensez à aromatiser votre poulet rôti du dimanche et votre salade de carottes vichy avec les saveurs puissantes du cumin et pourquoi pas parfumer votre thé de cette épice à l'heure du goûter.

Meilleures recettes de cumin et de sésame des Gourmets

Des idées de recettes de cumin et de sésame pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Houmous arménien express de pois chiche

emma.cuisine

Le houmous est une purée de pois chiches avec de la crème de sésame, du jus de citron vert, certains rajoutent du cumin et de l'ail. C'est un mezzé c'est-à-dire une petite entrée, (on peut le prendre aussi à l'apéro avec du pain, c'est top). Voici la recette, très simple et rapide à réaliser avec des pois chiche en conserve.

Bouchées de raisin au fromage

Ma Cuisine et Vous

Au Petit Billy, parfait pour un apéritif entre amis.

Boulettes de poulet sésame et épices

Gratinez

Voici une recette de boulettes de poulet au sésame et aux épices, mi-nuggets, mi-boulettes, cette recette parfumée aux épices douces se sert aussi bien à l'apéritif, qu'en plat.

Gomasio aux fleurs de thym

Bistro de Jenna

Le gomasio est un condiment qui s'emploie après la cuisson sur les crudités, salades, viandes ou poissons grillés, céréales, légumes, etc ...ON peut le parfumer avec quelques épices et herbes de notre choix...Ici avec des fleurs de thym. Un délice !

Légumes rôtis, œufs et yaourt au zaatar

Gratinez

Une fois n’est pas coutume, on va twister nos légumes au four avec un mélange d’épices maison et ils vont faire trempette dans les deux meilleurs aliments au monde : le jaune d’œuf et le yaourt grec au zaatar !

Houmous de lentilles corail et carottes

Kélou

Tartinade ou dip d'inspiration moyen-orientale, à base de carotte et lentilles corail cuites, mixées avec de la purée de sésame, de l'huile d'olive et des épices. Parfait pour y tremper des légumes crus, des gressins ou pour tartiner sur des toasts à l'apéritif.

Potage de betteraves, pois chiches et tahini

Ratatouille et Compagnie

La journée où j’ai préparé ce potage, la texture du potage était trop liquide et je n’avais pas de pommes de terre sous la main : j’ai donc décidé d’y ajouter une boîte de pois chiches pour l’épaissir… S’est ensuite ajouté du tahini pour rappeler un peu les saveurs du houmus.

Dernières recettes de cumin et de sésame par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cumin et de sésame qui changent !

Houmous libanais

Cyril Leblanc

Découvrez tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le houmous libanais. Découvrez son origine, ses bienfaits sur la santé et bien sûr sa recette facile pour le préparer à la maison.

Houmous

Croquant - Fondant ... Gourmand

Une recette du Proche-Orient vraiment toute simple et très rapide à réaliser.

Houmous aux carottes sautées

Nicolas le Cuisinier

Un houmous onctueux. Des carottes sautées au ras-el-hanout. Un peu de coriandre pour la fraîcheur. Et voici une entrée savoureuse pour voyager dans son assiette!

Boulettes d'agneau, noisette, sésame et livèche

Gratinez

Recette de Boulettes d'agneau, noisette, sésame et livèche (famille du céleri, peut-être remplacée par de la coriandre ou du persil plat).

Croquettes de Pois Chiches à la Féta

Miechambo Cuisine

Une façon originale de déguster les pois chiches !

Riz grillé aux épices et aux oeufs

Happy papilles

Un savoureux riz végétarien aux épices - graines de fenouil, de cumin et curcuma - et aux oeufs... Le petit plus, le laisser attacher quelques minutes au fond de la poêle, il devient alors encore plus parfumé et croustillant !

Granola salé aux épices

Söta Salt

Le granola, on le connaît surtout en version sucrée. On vous a concocté une version salée ce weekend est on a A-D-O-R-É ! Parfait pour parsemer sur un velouté, une soupe 🍵 ou une salade 🥗, notre recette de granola salé aux épices vous offrira une chouette alternative aux croûtons !