Recettes de curry et de moules

Curry dans un bol
Le curry, un mot pour désigner différents mélanges d'épices et de plat mijotés. Photo par Divya Kudua.

Le curry ou cari est un mélange d'épices inventé par les colons britanniques au temps de la Compagnie des Indes. Le curcuma, le gingembre, le poivre, le cumin, le piment, le clou de girofle ou encore la cardamome sont autant d'épices qui peuvent le composer.

Doux ou fort, il parfume aussi bien les viandes que les poissons et fruits de mer. Dans un curry d'agneau, où il donne son nom au plat qu'il condimente, ou dans un mijoté de cabillaud, le curry est un ingrédient de choix pour les amateurs d'épices et de cuisine aux influences indiennes.

Recettes, techniques et vidéos de curry et de moules du Chef

Velouté de moules
Velouté de moules

Une recette qui permet d'utiliser le jus de cuisson des moules.

Voir toutes les recettes de curry du Chef...

Idées de recettes de curry et de moules des Gourmets

Moules au curry et frites "maison"
Moules au curry et frites "maison"

cuisine en folie  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de moules au curry et frites "maison".

Moules au curry
Moules au curry

Les filles, à table !  -  Essayez cette recette de thym et donnez votre avis en commentaire !

Moules et lotte au curry
Moules et lotte au curry

La cerise sur lemaillot  -  J’adore tout ce qui vient de la mer et les moules en particulier. Je les cuisine habituellement à la marinière, simplement avec du vin blanc, de l’échalote et du persil, chaudes ou froides en salade. Cette fois on tente une autre recette avec la lotte, un poisson délicat à cuire mais le mariage fonctionne à merveille.

Soupe aux moules et petits légumes
Soupe aux moules et petits légumes

Ma cuisine santé  -  Cette soupe aux moules constitue un repas complet réconfortant. Elle est idéale quand on veut alléger ses repas. En plus, elle est très rapide à préparer puisqu’elle est cuisinée avec des aliments surgelés. Mais, rien ne vous empêche de la préparer avec des moules fraîches. Seulement, il vous faudra beaucoup plus de temps pour la préparation. Vous avez un restant de moules ? Alors, profitez-en pour utiliser les moules qui vous restent et préparer cette soupe.

Mouclade
Mouclade

Les filles, à table !  -  Une bonne recette charentaise ...

Bouchée croustillante de moules au curry
Bouchée croustillante de moules au curry

Recettes au companion ou pas  -  Un délicieux feuilleté aux moules au curry

Moules et langoustines au lait de coco et au curry
Moules et langoustines au lait de coco et au curry

Catalina - Le Blog de Cata  -  Une recette avec des produits frais de la criée du port !

Moules au curry
Moules au curry

Carmen  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de moules au curry.

Salade de fruits de mer sur mousse d'avocat au curry et piment d'Espelette
Salade de fruits de mer sur mousse d'avocat au curry et piment d'espelette

cuisine en folie  -  Envie de Salade de fruits de mer sur mousse d'avocat au curry et piment d'Espelette ? Découvrez cette recette de salade et donnez votre avis en commentaire !

Moules panées et son caviar de poivrons rouges
Moules panées et son caviar de poivrons rouges

Ramène La Popotte  -  Une recette qui change la manière de manger les moules, des moules panées et son caviar de poivrons rouges.

Moules à la crème au curry et à la coriandre
Moules à la crème au curry et à la coriandre

Bistro de Jenna  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de moules à la crème au curry et à la coriandre.

Moules épicées au curry et à la coriandre
Moules épicées au curry et à la coriandre

Made in Cooking  -  Envie de Moules épicées au curry et à la coriandre ? Découvrez cette recette de Moules frites et donnez votre avis en commentaire !

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Riz chou-fleur et fruits secs
Riz chou-fleur et fruits secs

Ramène La Popotte  -  Voici une recette de riz chou-fleur et fruits secs. J'y ai ajouté des raisins secs, des amandes effilées, des amandes entières et du curry qui lui donne cette couleur si appétissante et un goût qui vous fait voyager. Cette recette ravira facilement 6 à 8 personnes.

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