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Quelques grammes de curry suffisent à donner du goût à vos recettes

Curry dans un bol
Le curry, un mot pour désigner différents mélanges d'épices et de plat mijotés. Photo par Divya Kudua
Le curry ou cari est un mélange d'épices inventé par les colons britanniques au temps de la Compagnie des Indes. Le curcuma, le gingembre, le poivre, le cumin, le piment, le clou de girofle ou encore le fenugrec sont autant d'épices qui peuvent le composer.

Doux ou fort, il parfume aussi bien les viandes que les poissons et fruits de mer. Dans un curry d'agneau, où il donne son nom au plat qu'il condimente, ou dans un mijoté de cabillaud, le curry est un ingrédient de choix pour les amateurs d'épices et de cuisine aux influences indiennes.

Recettes, techniques et vidéos de curry et d'été du Chef

Gratin de moules aux épices
Gaspacho jaune au curry
Gaspacho jaune au curry
Chef Simon Chef Simon
Un gaspacho ensoleillé et légèrement épicé.
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Meilleures recettes de curry et d'été des Gourmets

Des idées de recettes de curry et d'été pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Curry d’aubergines aux merguez
Curry d’aubergines aux merguez
kilometre-0 kilometre-0
J’aime bien le mariage entre les merguez de boeuf et les aubergines. C’est toujours très bon. Aujourd’hui, je vous les propose en curry. Si vous préférez les merguez d’agneau, vous pouvez choisir celles-ci.
Tapas party
Tapas party
Jackie Jackie
C 'est l'été profitons des soirée entre amis avec ce tapas party. En préparant cette petite soirée amicale, je n’ai pu m’empêcher de penser à mes vacances en Espagne à Altéa où nous avions passé une soirée dans une taverne à tapas.
Soupe froide de tomates, lait de coco et curry
Soupe froide de tomates, lait de coco et curry
Gourmand Croquant Gourmand Croquant
L'été est bien là et chacun a envie de plats frais et légers qui ne pèsent pas sur l'estomac. Cette petite soupe froide est absolument délicieuse et gourmande à la fois. La tuile de parmesan amène ce côté croquant et on a rajouté des petites billes de melon pour encore plus de fraîcheur !
Purée de petits pois , carottes, haricots mange-tout au cumin et curry et côtelettes d'agneau grillées
Purée de petits pois , carottes, haricots mange-tout au cumin et curry et côtelettes d'agneau grillées
cuisine en folie cuisine en folie
C'est le printemps, il faut profiter des légumes primeurs et donc des petits pois frais et des haricots mange-tout. Ils seront un accompagnement savoureux pour des petites côtes d'agneau grillées au barbecue.

Dernières recettes de curry et d'été par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de curry et d'été qui changent !

Bonite, sauce au curry, courgettes sautées aux tomates cerises
Bonite, sauce au curry, courgettes sautées aux tomates cerises
kilometre-0 kilometre-0
La bonite est un poisson à chair dense ce qui le rend économique. Bien frais, c’est un pur délice. Achetez-le petit pour qu’il soit plus tendre et qu’il ait accumulé le moins de métaux lourds possible.
Flan courgettes curry coco
Flan courgettes curry coco
Nota Banane Nota Banane
Avec cette recette je te propose un flan vegan qui peut se préparer sans four... Et oui, un flan sans four c'est possible ! Ce qui en fait une recette parfaite en été lorsqu'il fait chaud ; d'autant plus que ça se mange froid en apéro ou en plat principal ;) Personnellement j'aime bien le manger avec un petit peu de sauce tomate.
Soupe carottes, potimarron et patate douce au curry
Soupe carottes, potimarron et patate douce au curry
Pépite gourmande Pépite gourmande
Une soupe réconfortante et qui redonne du peps! 🤩
Galettes de pommes de terre et Currywurst
Galettes de pommes de terre et Currywurst
The Best Recipes The Best Recipes
Une recette de galettes de pommes de terre et currywurst (saucisses blanches et curry). Un régal pour une soirée entre amis. Convivial et bonne franquette !
Gazpacho de carottes à l'orange et curry
Gazpacho de carottes à l'orange et curry
Les recettes de Mélanie Les recettes de Mélanie
Une recette simple et rapide pour se rafraichir en légèreté.
Currywurst
Currywurst
The Best Recipes The Best Recipes
Une recette allemande de Currywurst ou saucisses blanches sauce curry de Berlin. Pour manger rapidement
Poulet au curry et oignons
Poulet au curry et oignons
The Best Recipes The Best Recipes
Une recette de poulet au curry et oignons. Donnez du goût à vos plats avec le curry. Cette recette à base de poulet est facile à faire.
Samoussas poulet curry
Samoussas poulet curry
AdelePomme AdelePomme
Envie de petits samoussas bien dodus ? ^^ Ceux-ci sont délicieux : au poulet, au curry et aux pommes de terre :P
Risotto terre et mer poulet, crevettes et coco
Risotto terre et mer poulet, crevettes et coco
AdelePomme AdelePomme
Voici ma délicieuse recette de risotto réconfortant (un joli pléonasme, je vous le concède !) au poulet, crevettes avec une succulente pointe de lait de coco : un délice !

Arrosage automatique !

Cocotte Doufeu en fonte émaillée Le Creuset
Cocotte braisière

Avec cette cocotte, les rôtis et volailles sèches c'est fini.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

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Ouest Délices Ouest Délices
La galette saucisse est une spécialité bretonne. Je l’ai proposée au menu de ma crêperie à Lyon … sans succès. Je me suis alors tourné vers un produit local se rapprochant de la saucisse : le saucisson à cuire de Lyon. Les lyonnais et les bretons ont apprécié, elle est restée à la carte. J’ai une préférence pour le saucisson de Lyon à la pistache. Celui à la truffe que l’on trouve à Noël est bien trop cher et manque de truffe pour qu’on distingue le gout. Attention, ce n’est pas un saucisson sec, il faut le cuire à l’eau. La recette est simple et délicieuse, suivez la recette et régalez vous.

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