Direction l'Inde avec ces délicieuses recettes de dahl

Le mot dal désigne en Inde plusieurs légumineuses de type lentille. Photo par sea turtle

Le dahl, ou daal ou encore dal, est un incontournable de la cuisine indienne. Plat végétarien complet et à base de légumineuses, il constitue une source de protéines non négligeable et peut être consommé aussi bien en plat principal qu'en accompagnement.

Il existe de nombreuses recettes de dahl mais les plus courantes sont le dahl tadka à base de lentilles corail, le dahl fry avec l'ajout de chana daal, sorte de pois chiches cassés et le dahl makahni, une préparation combinant lentilles du Puy et haricots rouges. Le parfum enivrant du dhal avec ses épices colorées et savoureuses embaume la cuisine et fait fondre de plaisir les papilles de la maison. Rapide à préparer, lancez-vous dans la réalisation de ce plat unique et servez-le avec un pain naan, typique de la gastronomie indienne.

Dernières recettes de dahl et d'oignons par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de dahl et d'oignons qui changent !

Dhal aux lentilles corail

chezcachou

Avec ou sans Companion. Le mot dhal nous vient de la cuisine indienne et désigne plusieurs légumineuses de type lentilles. Il s'agit d'un plat bien connu des végétariens.

Dhal de lentilles corail au lait de coco

Happy papilles

Vous voulez essayer la recette de dhal de lentilles corail au lait de coco ? Laissez-vous guider par cette recette de gingembre et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Dhal aux épinards, raisins et noix de cajou

Keskonmangemaman?

Une jolie recette indienne, végétalienne et délicieuse.

Crème de lentilles épicée aux oignons frits

Bulle

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de lentilles pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Dhal de lentilles corail et potimarron façon colombo

Rosenoisettes

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de dhal de lentilles corail et potimarron façon colombo ? Réalisez cette recette de huile de coco et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Soupe aux lentilles corail, carottes, oignons et épices douces

Basboussa

Avez-vous envie de préparer une recette de soupe aux lentilles corail, carottes, oignons et épices douces ? Cuisinez en suivant cette recette de carottes et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

La dose juste pour vos cocktails !

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Ni trop ni trop peu, la bonne quantité de chaque alcool est déterminante pour vos cocktails.

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Techniques appliquées à la cuisson des légumes

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Biryani

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Chapati

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Épices indiennes

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Korma

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Naan

Paratha

Raïta

Samoussas

Tandoori

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Soupe aux oignons de Roscoff

Une aiguille dans l potage

La soupe à l’oignon est un grand classique de la cuisine française. J’ai donné à ma soupe un fort accent de terroir breton en choisissant des oignons rosés de Roscoff, de la bière Coreff (une brasserie bretonne), du beurre 1/2 sel et un reste de bouillon de kig ha farz, le célèbre pot-au-feu finistérien.