Nos meilleures idées de recettes de desserts

Part de tarte au citron sur assiette
Il faut toujours garder une place pour le dessert ! Photo par Kenny Louie.

Un dessert, c'est un beau panier de fruits variés, colorés et brillants, suivant les saisons. Fruits délicieux aussi dans des tartes, clafoutis, sorbets, salades de fruits avec un soupçon d'amande, des confitures et des compotes. Une pêche Melba ou une poire Belle-Hélène, avec un coulis de chocolat noir.

C'est aussi un gâteau, comme une bûche de Noël, une forêt noire, un fraisier, où l'on retrouve avec gourmandise le chocolat en mousse ou en copeaux, une crème brûlée, la Chantilly. Et pourquoi pas une Dame Blanche ou un affreux dessert pour halloween ?

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Charlotte aux pêches
Charlotte aux pêches

Une autre façon d'envisager la pêche Melba.

Crème bavaroise
Crème bavaroise

La crème des bavarois et des charlottes.

Charlotte aux poires
Charlotte aux poires

Vanille et poire : un mariage raisonnable.

Charlotte bavaroise à la rhubarbe sur fond de biscuit spéculoos
Charlotte bavaroise à la rhubarbe sur fond de biscuit spéculoos

Une mousse acidulée et douce à la fois.

Voir toutes les recettes de dessert du Chef...

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Charlotte aux framboises

A Prendre Sans Faim  -  Une recette classique de dessert de saison qui viendra rafraîchir vos invités en fin de repas. Comptez plusieurs heures de repos au réfrigérateur. Le plus simple c'est de préparer ce dessert la veille pour le lendemain. Le jour J il ne vous...

Charlotte aux fraises individuelles en vidéo
Charlotte aux fraises individuelles en vidéo

A Prendre Sans Faim Un dessert très frais et fondant apprécié par tous et si facile à faire. Bien entendu, si l'on se sent d'humeur pâtissière et qu'on a du temps devant nous, rien ne nous empêche de prolonger le plaisir du fait maison en préparant ses propres...

Voir toutes les vidéos de recettes de dessert ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Ma Charlotte Revisitée
Ma charlotte revisitée

kaderick  -  La Culino Version d'Eric.

Charlotte aux amandes et à la cerise
Charlotte aux amandes et à la cerise

CulinaireAmoula  -  Essayez cette recette d'été et donnez votre avis en commentaire !

Charlotte aux fraises
Charlotte aux fraises

Recettes au companion ou pas  -  Une recette de charlotte aux fraises, de hervé cuisine, facile et rapide à réaliser en 30 min

Charlotte aux framboises
Charlotte aux framboises

A Prendre Sans Faim  -  Une recette classique de dessert de saison qui viendra rafraîchir vos invités en fin de repas. Comptez plusieurs heures de repos au réfrigérateur. Le plus simple c'est de préparer ce dessert la veille pour le lendemain. Le jour J il ne vous...

Charlotte Framboise
Charlotte framboise

delf745  -  Une nouvelle version de charlotte aux framboises plus conventionnelle, plus « jolie » en terme de finitions. C’est un classique qui m’a permis d’utiliser des produits de mon frigo. Une charlotte qui reste cependant très simple de composition : des...

Charlotte royale revisitée aux fraises comme un volcan
Charlotte royale revisitée aux fraises comme un volcan

Le labo de maman  -  J'adore la charlotte aux fraises et il y a de nombreuses façons de l'envisager. On peut varier la saveur en ajoutant menthe ou basilic mais on peut aussi jouer sur le visuel et c'est ce que j'ai...

Charlottes aux fraises
Charlottes aux fraises

pimprenelle  -  Amandine voulait une charlotte aux fruits rouges pour son anniversaire, se sera donc une charlotte aux fraises, un biscuit cuillère avec une mousse onctueuse une belle meringue italienne lègere et peu sucrée et beaucoup de fraises à l'intérieur.

Charlotte aux fraises
Charlotte aux fraises

kilometre-0  -  La saison des fraises est lancée chez les petits producteurs. Vous trouverez chez eux des variétés goûteuses et le plus souvent des fraises qui ont poussé en pleine terre. Cela n’a rien à voir avec les fraises poussées hors sol.

Charlotte au chocolat
Charlotte au chocolat

Turbigo Gourmandises  -  Une recette facile et gourmande de charlotte au chocolat.

Charlotte aux fraises individuelles en vidéo
Charlotte aux fraises individuelles en vidéo

A Prendre Sans Faim  -  Un dessert très frais et fondant apprécié par tous et si facile à faire. Bien entendu, si l'on se sent d'humeur pâtissière et qu'on a du temps devant nous, rien ne nous empêche de prolonger le plaisir du fait maison en préparant ses propres...

Charlotte passionnément fruitée
Charlotte passionnément fruitée

Comme Une Envie de Douceur  -  Une charlotte fruitée & ensoleillée

Charlotte aux fraises à la pâte d'amande et parfumée au basilic
Charlotte aux fraises à la pâte d'amande et parfumée au basilic

miamponpon  -  Essayez cette recette de dessert et donnez votre avis en commentaire !

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Laet's bake it  -  Il existe un tas de recettes de madeleines différentes : avec des blancs en neige, aux oeufs entiers, avec du lait, au citron, à l’orange, nature, au chocolat…. J'en ai testé beaucoup et aujourd'hui je...

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Un classique de la pâtisserie française déclinable au fil des saisons.