Recettes de dessert et de myrtilles

Part de tarte au citron sur assiette
Il faut toujours garder une place pour le dessert ! Photo par Kenny Louie.

Un dessert, c'est un beau panier de fruits variés, colorés et brillants, suivant les saisons. Fruits délicieux aussi dans des tartes, clafoutis, sorbets, salades de fruits avec un soupçon d'amande, des confitures et des compotes. Une pêche Melba ou une poire Belle-Hélène, avec un coulis de chocolat noir.

C'est aussi un gâteau, comme une bûche de Noël, une forêt noire, un fraisier, où l'on retrouve avec gourmandise le chocolat en mousse ou en copeaux, une crème brûlée, la Chantilly. Et pourquoi pas une Dame Blanche ?

Recettes, techniques et vidéos de dessert et de myrtilles du Chef

Crème bavaroise
Crème bavaroise

La crème des bavarois et des charlottes.

Voir toutes les recettes de dessert du Chef...

Idées de recettes de dessert et de myrtilles des Gourmets

Tarte fruits rouges
Tarte fruits rouges

Cooking & Cakes  -  Et si on se faisait plaisir avec du goût, de la fraîcheur … déguster cette tarte fruits rouges est un pure bonheur !

Pavlova aux fruits rouges
Pavlova aux fruits rouges

Les petits secrets de lolo  -  Avec une meringue croustifondante, une délicate chantilly vanillée et des fruits frais, la pavlova, c'est "the" dessert beau, léger et frais !

Couronne de fruits rouges
Couronne de fruits rouges

L'entracte gourmand  -  Une recette pleine de fraîcheur et de couleurs comme on les aime. Une jolie tarte printanière !!!!! Une couronne composée d’une crème mousseline, d’un confit de fruits rouges, de fruits rouges frais, d’un sablé breton, de fleurs comestibles, et d'oeufs en chocolat. Je l'ai réalisé pour Pâques, mais elle se prête à toutes les occasions.

Pavlova au chocolat
Pavlova au chocolat

Keskonmangemaman?  -  La pavlova est un dessert classique dont on ne se lasse pas, il faut dire que les combinaisons de garniture sont nombreuses ! Et si on l'essayait au chocolat et aux fruits rouges pour changer ? Vous pouvez saupoudrer de perles de sucre argentées.

Pana cotta et coulis de myrtilles
Pana cotta et coulis de myrtilles

emma.cuisine.over-blog.com  -  Voici la recette d'un dessert italien très facile à réaliser et qui connaît toujours un succès important en fin de repas du fait de son onctuosité, de sa fraîcheur et de sa légèreté : La pana cotta à la vanille et son coulis de myrtilles. Le terme "Pana cotta" signifie " crème cuite". C'est un dessert à base de crème liquide gélifiée, comme un flan de crème vanille, très souvent avec un coulis de fruits rouges ou autres, originaire du Piémont, en Italie. La Pana cotta peut se préparer soit avec de l'agar agar qui est un gélifiant naturel, soit avec des feuilles de gélatines. Cette crème dessert à la vanille nécessite un temps de réfrigération d'au moins 3 heures afin que la texture de celle-ci puisse se gélifier.

Soupe sucrée myrtilles cannelle
Soupe sucrée myrtilles cannelle

Turbigo Gourmandises  -  Une soupe sucrée aux myrtilles : un joli dessert à servir avec des cuillerées de yaourt brassé.

Le tiramisu du Dahut
Le tiramisu du dahut

Tchoup' Cooking  -  Un dessert sucré et corsé, tout droit venu des montagnes pour se réchauffer

Gaufres aux myrtilles
Gaufres aux myrtilles

Turbigo Gourmandises  -  Voici une recette de gaufres aux myrtilles à servir avec du sirop d'érable. C’est facile à faire, la pâte n’a pas besoin de repos et j’ai utilisé des myrtilles surgelées bio pour la réaliser : rien de bien compliqué ! C’est une bonne idée pour le petit-déjeuner, un joli brunch ou encore le goûter.

Macaron géant marron myrtille
Macaron géant marron myrtille

delf745  -  un macaron façon Mont-Blanc où la myrtille vient aciduler la ganache montée au marron.

Mini galettes des Rois amandes myrtilles
Mini galettes des rois amandes myrtilles

Turbigo Gourmandises  -  Des mini galettes des rois fourrées d'une frangipane aux myrtilles.

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 23 24

A ne pas manquer !

Une recette de dessert choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tarte cerises estragon
Tarte cerises estragon

L'entracte gourmand  -  Je ne connaissais pas le mariage cerise et estragon, et pour l'avoir testé, je peux vous dire que ça fonctionne parfaitement. Je suis conquise. C'est une belle tarte estivale composée d'une pâte sucrée, de cerises, d'une ganache à l'estragon, et d'une crème d'amandes.