Recettes de dessert et de tartelette

Part de tarte au citron sur assiette
Il faut toujours garder une place pour le dessert ! Photo par Kenny Louie.

Un dessert, c'est un beau panier de fruits variés, colorés et brillants, suivant les saisons. Fruits délicieux aussi dans des tartes, clafoutis, sorbets, salades de fruits avec un soupçon d'amande, des confitures et des compotes. Une pêche Melba ou une poire Belle-Hélène, avec un coulis de chocolat noir.

C'est aussi un gâteau, comme une bûche de Noël, une forêt noire, un fraisier, où l'on retrouve avec gourmandise le chocolat en mousse ou en copeaux, une crème brûlée, la Chantilly. Et pourquoi pas une Dame Blanche ou un affreux dessert pour halloween ?

Recettes, techniques et vidéos de dessert et de tartelette du Chef

Tartelettes chocolat café
Tartelettes chocolat café

Ganache chocolat et crème mascarpone au café.

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Quelques vidéos de dessert et de tartelette du Chef et des Gourmets

Roses de tartelettes aux pommes

Cupy  -  Découvrez comment réaliser de belles roses de tartelettes aux pommes à travers mon blog Cupy ! Recette simple et rapide à réaliser !

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Idées de recettes de dessert et de tartelette des Gourmets

Mini tartelettes au citron vert
Mini tartelettes au citron vert

SucreEtEpices  -  Ça fait longtemps que je voulais essayer ces petites tartelettes. A base de citrons verts et de lait concentré sucré elles sont très faciles à faire. Le plus long c'est d'attendre que ça refroidisse bien au réfrigérateur, car ce temps de repos est nécessaire pour que l'appareil prenne bien. Je les ai décorées avec un peu de crème chantilly mais c'est optionnel.

Tartelette comme un sablé breton, vanille et pommes caramélisées
Tartelette comme un sablé breton, vanille et pommes caramélisées

Espelette et Chocolat  -  Une tartelette très gourmande à base d'un sablé breton, d'une crème à la vanille et de pommes caramélisées...miam !

Tartelettes Saint-Honoré caramel salé
Tartelettes saint-honoré caramel salé

Chloé Délice  -  Des Saint-Honoré en version tartelettes gourmandes. C'est un peu long à faire du aux nombres de préparations mais ça en vaut largement le coup vous pouvez en être sûr. La recette du craquelin vient du chef Christophe Felder et la crème pâtissière au caramel salé du chef Christophe Adam.

L’Œil de Sauron
L’œil de sauron

Senteur et Saveur  -  Une tarte à base de sabayon à la pulpe d’orange et chocolat noir pour les fans du Seigneur des anneaux et du Hobbit de J. R. R. Tolkien. Cette tarte sera parfaite à Halloween pour changer un peu des sorcières et autres araignées !

Tartelettes extra croustillantes au chocolat épicé
Tartelettes extra croustillantes au chocolat épicé

Atelier de Brigitte  -  Rapide et facile à préparer. Pas besoin d'être un expert pour offrir un dessert surprenant et excellent...

Tartelettes Bourdaloue aux noisettes et à la crème de marrons
Tartelettes bourdaloue aux noisettes et à la crème de marrons

SucreEtEpices  -  Chez nous on adore la crème de marrons. J'avais déjà fait des tartelettes amandines à la crème de marrons que nous avions beaucoup appréciées. Cette fois-ci j'ai voulu l'associer aux poires et noisettes, ce qui a donné cette revisite des tartelettes Bourdaloue. J'ai été très satisfaite du résultat. Nous nous sommes régalés.

Tartelettes melon et yaourt brassé aux fruits jaunes
Tartelettes melon et yaourt brassé aux fruits jaunes

Poire et Cactus  -  Une pâte à croquer, des yaourts brassés, un melon et le tour est joué !

Tartelettes aux noix de pécan caramélisées
Tartelettes aux noix de pécan caramélisées

Bistro de Jenna  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de tartelettes aux noix de pécan caramélisées.

Tartelettes chocolat caramel et beurre salé
Tartelettes chocolat caramel et beurre salé

Flo14  -  Une tarte au chocolat pour les petits et les grands !

Tartelette aux amandes et aux cerises
Tartelette aux amandes et aux cerises

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici des tartelettes vraiment délicieuses, l’association amande-cerise est à tomber par terre !

Petites tartelettes vegan aux fraises
Petites tartelettes vegan aux fraises

Du Bio dans mon Bento  -  Comme une envie de tarte au fraise mais juste 2 bouchées

Tartelettes aux cerises et vanille
Tartelettes aux cerises et vanille

Docteur chocolatine  -  Le temps des cerises est si court. Profitez en sous cette forme gourmande

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Une recette de dessert choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Fantastik melon, abricots, verveine citron et amandes
Fantastik melon, abricots, verveine citron et amandes

Atelier de Brigitte  -  Le sud s'invite au dessert pour nous charmer... De fabuleuses saveurs pour un merveilleux moments de partage. Recette sur le blog en pas à pas.

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