Recettes de detox et de fenouil

Préparation pour smoothie
Détox, avec un smoothie ! Photo par Coqui the Chef.

Il n'est pas rare qu'après les fêtes ou avant un départ en vacances, nous ressentons le besoin d'éliminer les toxines accumulées dans notre organisme. Pas question cependant d'une opération détox ennuyeuse et fade au risque de vite l'abandonner et d'oublier nos bonnes résolutions.

La première chose à faire est de choisir des produits frais et de saison. La cuisson à la vapeur ou en papillote est à privilégier. Pour une détox réussie, variez les légumes, choisissez poissons et viandes maigres, préférez le riz complet au riz blanc et agrémentez d'épices et d'herbes aromatiques pour donner du goût à vos plats sans ajout de sel et de matière grasse.

Idées de recettes de detox et de fenouil des Gourmets

Potage au fenouil
Potage au fenouil

la cuisine d'agnes  -  Sans lactose. Un délicieux potage qui apaise les soucis digestifs, donc parfait si vous avez fait(ou allez faire) des abus ..Le fenouil stimule tout l’appareil digestif . Il apporte aussi toutes les vitamines dont l’organisme a besoin en saison hivernale..une soupe à consommer donc sans modération.

Soupe détox : fenouil, courgette, fanes de radis et citron confit
Soupe détox : fenouil, courgette, fanes de radis et citron confit

Vite fait...bien cuisiné - Emeline  -  Vous cherchez une recette de soupe détox : fenouil, courgette, fanes de radis et citron confit ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Fenouil détox aux amandes et poire confite
Fenouil détox aux amandes et poire confite

Les Gourmands disent  -  [Gourmands et pressés…] En mode Détox et pressé, nous vous proposons cette petite assiette autour du fenouil. Nous aimons consommer le fenouil autant cru que cuit. Lorsque nous avons sous la main de jeunes bulbes fins et peu charnus, nous les éminçons finement pour en faire une salade. Nous avons utlisé un vinaigre blanc de Banyuls. Quelques amandes qu’un de nos amis gourmands nous ramène du Portugal. Un bon filet d’huile d’olive. Et, …un petit morceau de poire confite.

Smoothie concombre amandes coco
Smoothie concombre amandes coco

A Prendre Sans Faim  -  Une recette de smoothie salé idéale pour se rafraîchir tout en faisant attention à sa santé.

Une simple salade fenouil et poire
Une simple salade fenouil et poire

Les Gourmands disent  -  Non ! La légèreté n’est pas réservée à l’été ! C’est la saison des poires. Pas convaincus par les poires Guyot la semaine passée (trop farineuses à notre goût !), nous avons opté pour des poires Williams (plus savoureuses, sucrées et juteuses). Les fenouils reviennent aussi sur nos marchés. Cela nous a donné envie de vous proposer une salade mêlant ces 2 ingrédients.

Soupe détox
Soupe détox

Grain de Sel et Gourmandise.com  -  Une soupe parfaite pour commencer l'année après les agapes.

Velouté carottes fenouil
Velouté carottes fenouil

Simple & Gourmand  -  Ce velouté de carottes fenouil est une soupe super gourmande. Elle est en plus très simple, saine et limite détox. Cela tombe très bien pour un lendemain de repas de fête ou juste pour se faire plaisir sans culpabiliser. Je n'utilise que des cocottes en fonte en cuisson lente mais il est tout à fait possible de la faire plus rapidement dans un multicuiseur ou dans une cocotte minute.

Jus melon charentais et fenouil
Jus melon charentais et fenouil

La Faim Est Proche  -  Un jus au mélange atypique mais non sans saveur. Un recette pour les plus aventureux d'entre vous !

Crème d’avocat, tartare tomate-fenouil en verrine
Crème d’avocat, tartare tomate-fenouil en verrine

La cerise sur lemaillot  -  une crème d’avocat, un tartare de fenouil et de tomate, du brocoli râpé dans un esprit taboulé, quelques graines de courge, le tout assaisonné de citron et d’huile d’olive

Fenouil et pamplemousse au couteau
Fenouil et pamplemousse au couteau

Les Gourmands disent  -  Nous avions envie jouer du couteau... Nous sommes revenus, de notre escapade au Portugal, les valises pleines de couteaux…

Nouilles Udon en bouillon de crevettes et coques, infusion au fenouil et estragon
Nouilles udon en bouillon de crevettes et coques, infusion au fenouil et estragon

Cook N'Tinem  -  Une recette détox et iodée parfaite après quelques excès

A ne pas manquer !

Une recette de detox choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Salade de mâche, pomme et grenade
Salade de mâche, pomme et grenade

Déliacious  -  Une petite salade légère et sucrée à base de mâche, pomme et grenade, avec une vinaigrette à base de balsamique. Il est possible bien entendu de déguster cette salade de mâche seule ou bien de l’accompagner d’un velouté et d’une tranche de pain.