Amusez-vous en cuisine avec ces recettes faciles et créatives de décors

Pâte d'amande, pâte à sucre, chocolat, caramel sont souvent utilisés pour créer des décors de pâtisserie. Photo par TantLoe - Pixabay

La cuisine et la pâtisserie sont de véritables terrains de jeu où vous pouvez laisser libre cours à votre imagination autant du côté de la composition que de la décoration. Décors en chocolat, en sucre, en pâte d'amande ou glaçages font de vos entremets, tartes, cupcakes et bûches de petits chefs d'oeuvre qui épatent vos invités.

En plus de votre talent cela va sans dire, il faut cependant vous armer de techniques et de matériels tels que les douilles, les spatules et les pochoirs. A vous alors les coeurs, les fleurs et les étoiles qui feront briller les yeux des petits et des grands.

Recettes, techniques et vidéos de décors et de pâtisserie du Chef

Meringue suisse

Chef Simon

Une meringue idéale pour les oeufs à la neige et les petits décors en meringue.

Décors en chocolat

Chef Simon

Comment préparer des tuiles en chocolat ?

Tuiles au carambar

Chef Simon

Un décor de desserts simple et rapide à réaliser.

Zestes d'orange confits

Chef Simon

Décor de pâtisserie et gourmandise à la fois.

Glacer et marbrer un millefeuille

Chef Simon

Le marbrage droit.

Glace royale

Chef Simon

A quoi sert la glace royale ? La glace royale est utilisée en décors de pâtisserie ou pour glacer les gâteaux.

Décors d'assiettes

Chef Simon

Pour dresser simplement de belles assiettes de desserts.

Roses en pâte d'amande

Chef Simon

La pâte d'amande permet de réaliser de nombreux décors de pâtisserie pour le cake design !

Remplir un cornet

Chef Simon

Ecrire sur un parchemin, sur un gâteau, décorer une pâtisserie.

Tuiles au caramel de glucose

Chef Simon

Décor de desserts.

Tuiles craquantes au caramel fondant

Chef Simon

Un décor craquant et fondant à la fois.

Voir les recettes de décors du Chef ou les recettes de pâtisserie du Chef

Dernières recettes de décors et de pâtisserie par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de décors et de pâtisserie qui changent !

Glace royale

The Best Recipes

Recette de glace royale. Parfait pour décorer pâtisseries, biscuits de Noël ou d'halloween, choux et éclairs. Donnez de la couleur à vos gâteaux

L'Ivoire Entremets citron vert, framboise, coco

Chloé Délice

Entremets mousse chocolat blanc citron vert, insert framboise

Meringues suisses en forme de champignon

Amandise

Des meringues suisses croustillantes et fondantes en forme de champignon, idéales pour décorer vos bûche de Noël

Crème au beurre légère

La cuisine d'Adeline

Une crème au beurre "légère" facile à réaliser pour réaliser le glaçage de vos cupcakes et rose cake.

Fleur de nénuphar en chocolat

Recettes au companion ou pas

Une décoration en chocolat facile à réaliser pour vos pâtisseries.

Gâteaux succulentes et cactus au glossy buttercream

Chaud Patate

Des gâteaux au café et à la noix du Brésil farcis de crème pâtissière au café et joliment décorés au glossy buttercream poché à douille. Une méthode coréenne pour décorer des gâteaux avec des fleurs et feuilles pochés à douille, tout en donnant un effet brillant.

Cupcakes chocolat coeur de spéculoos

amour de cuisine

En cuisine avec cette belle idée de recette de cupcakes chocolat coeur de speculoos - amour de cuisine.

Le Flocage

Cuisine d'Aubéry

Le flocage est une technique de pâtisserie de pulvérisation comestible sur des entremets et desserts glacés. Le flocage permet un joli effet velours. Voici toutes les techniques pour obtenir cet effet velours sur les entremets et les mousses.

letter cake, gateau d'anniversaire tendance

amour de cuisine

Avez-vous envie de préparer une recette de letter cake, gateau d'anniversaire tendance ? Cuisinez en suivant cette recette de pâtisserie et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

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Vous prendrez bien du fromage ?

Couteaux à fromage

A chaque pâte son couteau pour une coupe dans les règles de l'art.

Voir aussi

Accolade (en)

Bain-Marie

Canneler

Chevaler

Coller

Corner

Coucher

Détrempe

Fleurons

Foncer

Fond de pâtisserie

Fontaine

Hatelet

Isomalt

Madeleine

Ovoproduits

Pincer

Videler

Ciboulette

Muscade

Analyse des phénomènes et transformations culinaires du CAP au BTS

Carême (Marie Antoine dit Antonin)

Diderot (Denis)

Duvernois (Henri)

Rostand (Edmond)

Craquelin

Écume

Fruits confits

Glaçage

Pâte à sucre

Pâte d'amande

Sculpture de légumes

Topping

Tuiles

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Nids de Pâques au chocolat

Les filles, à table !

Voici des petites douceurs qui combleront petits et grands gourmands ! On fait cuire ces nids de Pâques dans des mini moules à savarin, puis on remplit l’intérieur d’une bonne ganache bien chocolatée, et après …. on déguste !