Des recettes faciles et variées pour mettre à l'honneur l'endive

Meilleures recettes d'endive et d'oignons des Gourmets

Des idées de recettes d'endive et d'oignons pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tarte tatin aux endives caramélisées

Il était une recette

J’utilise souvent les endives dans la réalisation des fameuses roulades au jambon ou encore dans la réalisation de petites salades composées. Pour changer, j'ai réalisé une petite tarte, oui je sais encore une, mais comme vous le savez, j’apprécie ce plat.

Poêlée d'endives aux cèpes et noisettes

Happy papilles

Parce que les associations possibles avec l'endive ne manquent pas, on oublie le jambon et on pense aux cèpes pour cette savoureuse poêlée d'endives aux cèpes et aux noisettes.

Crumble d'endives aux oignons caramélisés

Sophie cuisine

Je suis fan d’endives : crues ou cuites, je les apprécie sous toutes ses formes. Je sais que beaucoup de personnes ont un peu du mal avec les endives cuites car ils trouvent leur goût amer. Avec cette recette, j’espère pouvoir donner envie – à tous ceux qui sont dans ce cas – de goûter à ce crumble salé aux légumes très facile à réaliser.

La salade tournaisienne du lundi perdu

Mimm

A Tournai, en Belgique, le premier lundi qui suit l’Epiphanie, c'est "lundi perdu". Ce jour-là, on mange le lapin perdu et cette salade tournaisienne, une salade de chou rouge au vinaigre, chicons, mâches...

Tarte endives et oignons au Vieux Lille

épicétout

Si vous aimez la tarte aux endives, vous allez adorer cette tarte aux endives, oignons ET Vieux Lille, un fromage bien du nord comme son nom l'indique, le cousin du célèbre Maroilles.

Dernières recettes d'endive et d'oignons par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'endive et d'oignons qui changent !

Tarte Tatin endives et oignon

Sabine

Servir avec une salade verte.

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Tatin d’endives

sharing cuisine

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Rôtis de dinde aux endives

Dudu au fourneau

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Crumble de sarrasin sur endives caramélisées

Serial_Baker

Un délicieux crumble de légumes

Velouté d'endives au curry

Happy papilles

Cette recette de velouté d'endives rehaussé de curry donnera une entrée généreuse et conviviale. Bon marché et rassasiant, ce velouté à tout pour plaire : endive, oignon, pomme terre, lait entier, crème liquide, beurre, curry, paprika, sel et poivre. Parfait pour les soirs d'hiver.

Crumble d'endives au maroilles

épicétout

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Endives braisées au chorizo

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

J’adore les endives braisées, ici le chorizo apporte beaucoup de saveurs à ces légumes braisés.

Chausson flamand

Au Cochon Heureux

Bienvenue en ch'ti délices : un chausson léger aux chicons, pommes et oignon caramélisés au sirop de Liège, avec le fondant du Maroilles.

Feuilles d'endives gourmandes

Miechambo Cuisine

Une idée toute simple à servir à l'apéritif. Une feuille d'endive qui va servir de coque dans laquelle on va glisser une petite cuillère de confit d'oignons au Porto, par dessus on pose une fine tranche de jambon cru puis une fine lamelle de Beaufort. Un régal !

Voir aussi

Blondir

Ciseler

Clouter

Emincer

Etuver

Flamande (A la)

Fonds (de cuisson)

Mirepoix

Mise en place

Piquer

Rouelle

Suer

Oignon

Aux petits oignons !

Desproges (Pierre)

Ovide

L'endive

Techniques appliquées à la préparation des légumes

Techniques appliquées à la cuisson des légumes

Les salades

Endives au jambon

Endives braisées

Salade d'endive

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