Recettes d'entrée de Pâques

Asperges vertes aux quenelles de neufchatel de Gilles Tournadre
Les asperges font une excellente entrée de Pâques. Photo par bloggyboulga.

C'est désormais certain, le traditionnel gigot d'agneau sera sur votre table le dimanche de Pâques mais vous hésitez encore concernant l'entrée à servir à vos invités ? Si vous souhaitez rester dans le traditionnel, vous ne pouvez pas passer à côté des oeufs ! Oeufs mimosa, oeufs mollet, oeufs cocotte ou oeufs durs cachés dans un délicieux pâté de Pâques, les idées ne manquent pas !

Profitez aussi des légumes de saison et notamment des asperges, un autre produit incontournable que vous pouvez servir lors de votre repas pascal et qui peut se décliner de nombreuses manières : sous forme de crème, dans une salade, une terrine, un feuilleté ou simplement rôties, pour quelle recette d'asperges allez vous craquer ?

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Oeuf poché et son pestou de légumes
Oeuf poché et son pestou de légumes

So'Tramier  - Une version bistronomique de l’œuf poché accompagné d’un pestou de légumes, de quenelles de brandade de morue, tuiles d’herbes et huile d’olive aux aromates. Vous...

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Oeuf poché et son pestou de légumes
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Asperges mimosa et son œuf mollet
Asperges mimosa et son œuf mollet

court-bouillon  -  J'ai choisi pour cette recette des asperges de La pointe de la Torche fraichement récoltées en terre Bigoudène, Finistère sud. C'est un brunch de saison avec des produits simples. Elles sont accompagnées d'une sauce mimosa allégée au

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