Recettes d'entrée et de champignons

Pétale de betterave au caviar d’aubergine
L'entrée est le plat qui précède le plat principal et peut être chaude ou froide. Photo par bloggyboulga.

Peu importe le plat, qu'il soit sophistiqué, élaboré ou même simpliste, un repas doit commencer par une bonne entrée. En effet, l'entrée doit être légère, elle doit donner le ton du repas. Que ce soit un potage, une entrée chaude, des légumes ou des crudités, l'entrée est primordiale.

L'entrée permet d'apprécier encore d'avantage le repas. Elle met en jambe et annonce, en quelques sortes, la couleur. L'entrée est aussi importante que le dessert. L'un termine le repas alors que l'autre l'introduit.

Recettes, techniques et vidéos d'entrée et de champignons du Chef

Champignons farcis au foie gras
Champignons farcis au foie gras

Une entrée festive.

Champignons farcis
Champignons farcis

A la duxelles de champignons et au beurre d'ail.

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Quelques vidéos d'entrée et de champignons du Chef et des Gourmets

Champignons farcis à la gilmore girls

Boeuf Karotte  -  Des saveurs italiennes parfaites pour un apéritif, une entrée ou même un accompagnement.

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Idées de recettes d'entrée et de champignons des Gourmets

Feuilletés aux asperges vertes, oeuf poché et trompettes de la mort
Feuilletés aux asperges vertes, oeuf poché et trompettes de la mort

kilometre-0  -  Voilà une belle entrée voire un plat complet en fonction de la taille des feuilletés.

Salade croquante au chorizo flambé
Salade croquante au chorizo flambé

A Prendre Sans Faim  -  Une recette de salade, originale, facile et rapide à faire.

Champignons farcis à la viande hachée de bœuf
Champignons farcis à la viande hachée de bœuf

chezcachou  -  Voici pour aujourd'hui une recette de champignons farcis à la viande hachée de bœuf.

Vol au vent poulet rôti champignons
Vol au vent poulet rôti champignons

Flo14  -  Un vol au vent réalisé avec des restes de poulet rôti !

Mini-tartelettes salées façon pizza
Mini-tartelettes salées façon pizza

chezcachou  -  Voici pour aujourd'hui une recette de mini-tartelettes salées façon pizza. J'ai décidé d'utiliser ma recette de pâte à pizza au fromage blanc 0%.

Champignons farcis
Champignons farcis

chezcachou  -  Recette idéale pour un amuse-bouche light qui change de l'ordinaire

Mini-tartelettes express aux champignons et chèvre frais
Mini-tartelettes express aux champignons et chèvre frais

chezcachou  -  Voici pour aujourd'hui une recette de mini-tartelettes aux champignons et chèvre frais. Afin d'obtenir des tartelettes express j'utilise pour ma pâte des tortillas de blé

Oeufs cocotte champignons roquefort
Oeufs cocotte champignons roquefort

Du Bio dans mon Bento  -  Rien de plus simple que les œufs et pourtant cuire un œuf à la perfection, c’est parfois un challenge. Avec ces œufs cocotte champignons roquefort à la vapeur douce, ça devient un jeu d’enfant. L’œuf cocotte c’est un peu le petit cousin créatif de l’œuf à la coque. Jaune coulant, blanc cuit et créativité en plus. Du fromage, des légumes, des herbes aromatiques...Impossible de ne pas avoir chez soi de quoi faire un délicieux œuf cocotte.

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Une recette d'entrée choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Oeufs mimosa
Oeufs mimosa

Aline Bianca Cuisine  -  Petite recette sans prétention à réaliser avec les enfants : les oeufs mimosa. Il s’agit simplement d’oeufs durs coupés en deux, dont on a extrait le jaune pour le mélanger à de la mayonnaise. Les jaunes ainsi travaillés ressemblent alors à… des fleurs de mimosa !

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Des champignons farcement bons
Des champignons farcement bons

Les champignons cultivés sont disponibles toute l'année, on en profite !