Chaudes ou froides, découvrez nos délicieuses recettes d'entrées

Pétale de betterave au caviar d’aubergine
L'entrée est le plat qui précède le plat principal et peut être chaude ou froide. Photo par bloggyboulga.

Peu importe le plat, qu'il soit sophistiqué, élaboré ou même simpliste, un repas doit commencer par une bonne entrée. En effet, l'entrée doit être légère, elle doit donner le ton du repas. Que ce soit un potage, une entrée chaude, des légumes ou des crudités, l'entrée est primordiale.

L'entrée permet d'apprécier encore d'avantage le repas. Elle met en jambe et annonce, en quelques sortes, la couleur. L'entrée est aussi importante que le dessert. L'un termine le repas alors que l'autre l'introduit.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Crumbles d'endives au foie gras
Crumbles d'endives au foie gras

Une entrée festive économique et simple à réaliser.

Quelques vidéos des Gourmets

Salade orange : carotte, mimolette et orange
Salade orange : carotte, mimolette et orange

Les recettes de Mélanie - Je vous présente une salade de carotte râpées qui change de l’ordinaire. Les carottes rencontrent la mimolette et l’orange pour une salade 100% orange. Quelques pistaches concassées apportent un côté croquant et différent. En toute somme, une idée...

Voir toutes les vidéos de recettes d'entrée...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Calamars farcis aux pistaches
Calamars farcis aux pistaches

La tête dans le panier - Une entrée qui se prépare très vite et étonnamment gouteuse, parfumée et delicieuxe, pour les amatrices et amateurs de calamars!

Tomates mozzarella
Tomates mozzarella

Simple & Gourmand - Les tomates mozzarella sont une entrée populaire italienne très gourmande et simple à faire pourvu qu’on ait de bons produits. Pour encore plus de gourmandise, j’ajoute des pistaches et des raisins hachés avec la mozzarella. Je l’accompagne de...

Yaourt carottes épicées
Yaourt carottes épicées

Simple & Gourmand - Cette recette de yaourt carottes épicées est une recette du célèbre Yotam Ottolenghi. ll s’agit d’une purée de carottes très parfumée déposée sur du yaourt à la grec citronné et de petits morceaux de pistache. Cette association entre le coté épicé...

Tomates, burrata et pistaches
Tomates, burrata et pistaches

Les Gourmands disent - Nous sommes allés chercher quelques idées du côté de l’Italie. Très franchement, nos voisins transalpins n’ont rien à nous envier en terme de gastronomie.

Nous nous sommes réconciliés avec la mozzarella burrata qui n’avait pas forcément...

Barquettes d’endive farcies au bleu canneberges pistaches
Barquettes d’endive farcies au bleu canneberges pistaches

Turbigo Gourmandises - Une recette de feuilles d'endives garnies de crème au bleu, pistaches, cranberries

Saucisson brioché à la Lyonnaise
Saucisson brioché à la lyonnaise

Par amour des bonnes choses - Envie de Saucisson brioché à la Lyonnaise ? Découvrez cette recette de saucisson et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Terrine de canard noisettes et pistaches
Terrine de canard noisettes et pistaches

Une Petite Faim - Coucou mes gourmands. Vous allez voir que cette terrine est généreuse en goût. Un vrai régal Bonne journée à tous

Tajine el Bey
Tajine el bey

196 flavors - Le tajine el Bey est une délicieuse variante raffinée du tajine tunisien. Il est constitué de 3 farces montées séparément afin de composer une couche à base de viande, une à base d'épinard et le dernier étage à base de ricotta, représentant ainsi...

Salade toute verte
Salade toute verte

Ma cuisine santé - Envie de Salade toute verte ? Découvrez cette recette de sans lactose et donnez votre avis en commentaire !

Terrine de pain d'épices au fromage frais
Terrine de pain d'épices au fromage frais

Marlyzen - Vous cherchez une recette de terrine de pain d'épices au fromage frais ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Escalopes de foie gras poêlées aux clémentines et aux pistaches
Escalopes de foie gras poêlées aux clémentines et aux pistaches

épicétout - Un plat aux multiples saveurs qui saura combler vos invités.

Billes de poires au Bresse Bleu Suprême
Billes de poires au bresse bleu suprême

Nadji - Essayez cette recette d'en-cas et donnez votre avis en commentaire !

Voir toutes les recettes d'entrée...

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Verrines apéritives
Verrines apéritives

Comme Une Envie de Douceur - Des verrines apéritives pour une véritable explosion de saveurs en bouche ! Un peu élaborées mais simple à préparer, elles conviendront aussi bien pour un apéritif dînatoire qu'un dîner, surtout en...

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici