Chaudes ou froides, découvrez nos délicieuses recettes d'entrées

Pétale de betterave au caviar d’aubergine
L'entrée est le plat qui précède le plat principal et peut être chaude ou froide. Photo par bloggyboulga.

Peu importe le plat, qu'il soit sophistiqué, élaboré ou même simpliste, un repas doit commencer par une bonne entrée. En effet, l'entrée doit être légère, elle doit donner le ton du repas. Que ce soit un potage, une entrée chaude, des légumes ou des crudités, l'entrée est primordiale.

L'entrée permet d'apprécier encore d'avantage le repas. Elle met en jambe et annonce, en quelques sortes, la couleur. L'entrée est aussi importante que le dessert. L'un termine le repas alors que l'autre l'introduit.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Crumbles d'endives au foie gras
Crumbles d'endives au foie gras

Une entrée festive économique et simple à réaliser.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Moules gratinées en persillade
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Happy papilles - Pour un repas convivial en famille ou entre amis, n'hésitez pas à confectionner ces moules gratinées en persillade de Cyril Lignac qui conviendront autant en guise de tapas, d'entrée ou de plat principal....

Patatas bravas express
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Twinsribbons Un peu de soleil espagnole dans vôtre assiette, ça vous dit ? Découvrez la recette de mes patatas bravas ainsi que toutes mes astuces sur mon blog culinaire ! En bonus, sa fiche...

Poulpe fumé en tapas
Poulpe fumé en tapas

Temps Gourmand - Découvrez la recette de poulpe fumé de Maison Matthieu en tapas, une recette traditionnelle et savoureuse.

Camembert au four façon
Camembert au four façon

auxdelicesdupalais - Vous cherchez une recette de camembert au four façon ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Petites tortillas-tapas à la courgette et feta
Petites tortillas-tapas à la courgette et feta

Ma cuisine au fil de mes idées - Ces petites tortillas-tapas peuvent très bien se servir chaudes, tièdes ou froides à l'apéro (ici avec une sauce yaourt à l'ail) mais aussi en entrée avec une salade ou pour accompagner une viande blanche ou du poisson ;-) Vous pouvez les...

Calamars frits au lait fermenté
Calamars frits au lait fermenté

Made in Cooking - Le fait de tremper les calamars dans le lait fermenté permet de les attendrir. Servis avec une sauce façon aïoli ou un jus de citron, c'est juste parfait.

Tortilla espagnole
Tortilla espagnole

Lisette cuisine - La tortilla de patatas ou omelette de pommes de terre est sûrement la recette la plus célèbre de la cuisine espagnole. La tortilla doit restée un peu baveuse donc attention à la cuisson.

Salade d'aubergines au miel et à la féta
Salade d'aubergines au miel et à la féta

Gourmand Croquant - Aujourd'hui on se retrouve avec une recette d'entrée qui pourra aussi faire office de tapas pour un apéritif ! Cette salade d'aubergines au miel et à la féta est tout ce qui a de plus gourmand, et ultra facile à réaliser.

Sardines panées au parmesan
Sardines panées au parmesan

la cuisine d'agnes - Des sardines panées au parmesan à déguster avec une sauce tomate aux olives pour un apéro ou un entrée ensoleillée.

Poivrons confits et pommes de terre
Poivrons confits et pommes de terre

Bouchées Doubles - Une recette alcaline aux accents méditerranéens, cuite à basse température, et polyvalente ! :-) Facile et délicieuse, vous la dégusterez froide, tiède ou chaude... en fonction de vos goûts et de l’inspiration du moment : tapas, entrée,...

Tartelette aux tomates cerises
Tartelette aux tomates cerises

Recettes du Chef - Une explosion de saveurs en bouche le mariage vinaigre balsamique miel permet une légère caramélisation de la tomate cerise. Un régal en part individuelle.

Voir toutes les recettes d'entrée...

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Verrines apéritives
Verrines apéritives

Comme Une Envie de Douceur - Des verrines apéritives pour une véritable explosion de saveurs en bouche ! Un peu élaborées mais simple à préparer, elles conviendront aussi bien pour un apéritif dînatoire qu'un dîner, surtout en...

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Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Opération "escargots" !
Opération "escargots" !

Les recettes à base d'escargots sont appréciées également en dehors des fêtes.