Recettes d'entrées

Que faire avec d'entrées ? Voici des recettes partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

Cliquez sur son lien pour découvrir la recette d'entrées de votre choix.

Idées de recettes d'entrées des Gourmets

Cheese naans
Cheese naans

SucreEtEpices  -  Aujourd'hui je vous propose ma recette actuelle de Naans au fromage. J'en ai testé plusieurs avant de m'arrêter à celle-ci. Ils sont bien moelleux et délicieux.

Salade de quinoa aux légumes et feta
Salade de quinoa aux légumes et feta

A Prendre Sans Faim  -  Une recette de salade idéale pour accompagner une viande grillée ou un poisson ou même pour être servie en repas léger végétarien avec une simple tranche de pain.

Soupe de poulet aux légumes et pâtes
Soupe de poulet aux légumes et pâtes

SucreEtEpices  -  "Zeama de pui cu taitei de casa" comme en Moldavie.

Chorba frik aux pigeons ou Jari bel hmem
Chorba frik aux pigeons ou jari bel hmem

Zika  -  Chorba, jari bel hmem, une soupe typique du terroir bônois aux pigeons et au frik, blé vert torréfié et concassé, c'est une chorba de l'ancienne cuisine bônoise, un met de choix préparé pour les êtres chers.

Cake poulet champignons
Cake poulet champignons

A Prendre Sans Faim  -  Une autre recette de cake salé, ici dans une version avec des restes de poulet effiloché et des champignons au comté.

Crêpes au sarrasin fourrées gratinées
Crêpes au sarrasin fourrées gratinées

Zika  -  Des crêpes à la farine de sarrasin saines , fourrées et gratinées.

Champignons en remoulade
Champignons en remoulade

A Prendre Sans Faim  -  Une recette simple et rapide à faire avec des champignons frais.

Egg rolls aux crevettes
Egg rolls aux crevettes

SucreEtEpices  -  C'est bientôt le Nouvel An chinois et j'aime beaucoup la cuisine chinoise, alors pour l'occasion j'ai préparé des Egg rolls aux crevettes. Ce sont des roulés préparés avec une pâte à base d’œufs et une farce épicée avec des crevettes et des légumes, frits dans de l'huile. C'est comme des nems mais avec une pâte différente. Aussi, au goût ils ressemblent à des raviolis chinois frits. Accompagnés de sauces chinoises, ces roulés sont parfaits pour le dîner. A la maison, on adore ça.

Soupe poireaux coco curry
Soupe poireaux coco curry

A Prendre Sans Faim  -  Une recette de soupe aux accents exotiques avec son mélange de lait de coco et de curry. Elle est parfaite pour les enfants qui du coup la trouvent un peu sucrée ce qui est excellent pour leur faire manger des poireaux car généralement ils n'en sont pas trop fans. De plus, les pommes de terre apportent du réconfort à cette soupe qui peut parfaitement servir de repas complet car elle est consistante.

Velouté de brocolis au poulet
Velouté de brocolis au poulet

CulinaireAmoula  -  Quoi de mieux qu'une bonne soupe bien chaude pour supporter les longues soirées d'hiver.

Salade nopal betterave
Salade nopal betterave

A Prendre Sans Faim  -  Une recette simple et rapide à préparer avec un ingrédient exotique : le nopal à croquer! Généralement, on le consomme surtout dans les plats sud américains. Chez nous on l'appelle plus communément le Figuier de Barbarie, c'est un cactus raquette originaire du Mexique, vous pouvez en trouver chez "Kajuard Plantes" en France à Bretx. En effet, c'est un spécialiste de la culture de cactus et de succulentes qui vend du nopal bio, il est producteur et transformateur, on trouve aussi chez lui d'incroyables plantes comestibles rares en pots (vanille, fruits du dragon, herbes médicinales comestibles...). Pour cette recette j'ai utilisé la variété "opuntia ficus indica", une variété rare et gélive conseillée pour les régimes minceurs et les personnes souffrant de diabète ou de cholestérol (son gel se dépose sur l'estomac et absorbe les graisses et les sucres !). Ce nopal frais possède aussi d'autres propriétés et est couramment utilisé au Mexique pour son action anti-ulcéreuse et anti-inflammatoire, en soin de beauté ou contre la chute de cheveux. C'est donc une salade santé pleine de vitamines et de nutriments.

Salade mexicaine au cactus
Salade mexicaine au cactus

A Prendre Sans Faim  -  Une recette simple et rapide à préparer avec un ingrédient exotique : le nopal à croquer! Généralement, on le consomme surtout dans les plats sud américains. Chez nous on l'appelle plus communément le Figuier de Barbarie, c'est un cactus raquette originaire du Mexique, vous pouvez en trouver chez "Kajuard Plantes" en France à Bretx. En effet, c'est un spécialiste de la culture de cactus et de succulentes qui vend du nopal bio, il est producteur et transformateur, on trouve aussi chez lui d'incroyables plantes comestibles rares en pots (vanille, fruits du dragon, herbes médicinales comestibles...). Pour cette recette j'ai utilisé la variété "opuntia ficus indica", une variété rare et gélive conseillée pour les régimes minceurs et les personnes souffrant de diabète ou de cholestérol (son gel se dépose sur l'estomac et absorbe les graisses et les sucres !). Ce nopal frais possède aussi d'autres propriétés et est couramment utilisé au Mexique pour son action anti-ulcéreuse et anti-inflammatoire, en soin de beauté ou contre la chute de cheveux. C'est donc une salade santé pleine de vitamines et de nutriments.

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