Les meilleures recettes d'entrecôtes pour vos prochains barbecues

Name: Les meilleures recettes d'entrecôtes pour vos prochains barbecues
Total time: 30 min
Cuisine: entrecôte

L'entrecôte cuisinée peut être servie nature ou accompagnée d'une sauce. Photo par Omar Barcena

Contrairement à ce que son nom laisse supposer, l'entrecôte n'est pas une pièce découpée entre deux côtes mais une côte de boeuf désossée. Avec une viande persillée et à fibres courtes, il s'agit d'un morceau particulièrement tendre et savoureux.

L'entrecôte est une pièce de choix qui peut peser jusqu'à 600 grammes et qui est délicieusement fondante une fois grillée au barbecue. Accompagnée d'une sauce béarnaise ou d'une sauce barbecue et d'un tian de légumes de saison, c'est le bonheur assuré pour vos papilles !

Dernières recettes d'entrecôte et de cannelle par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'entrecôte et de cannelle qui changent !

Entrecôte, sauce vin rouge, parfums coriandre et cannelle

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Des entrecôtes de boeuf cuisinées au vin rouge et fond de veau, des échalotes, de la coriandre, de la cannelle, du poivre, du sucre et sel.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Cul de poule

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de pâtisserie.

Voir aussi

Cannelle

Cinq parfums

Quatre épices

Le boeuf - Races, labels et qualité

Le boeuf - Découpes et cuisson du quartier avant

Le boeuf - Découpes et cuisson du quartier arrière

Techniques appliquées au boeuf

Angus

Bavette

Boeuf bourguignon

Boeuf de noël

Boeuf haché

Boeuf miroton

Boeuf strogonof

Boeuf Wellington

Carbonade

Carpaccio de boeuf

Corned-beef

Côte de boeuf

Daube de boeuf

Filet de boeuf

Joue de boeuf

Onglet

Paleron

Plat-de-côtes

Pot-au-feu

Queue de boeuf

Rosbif

Rumsteck

Steak

Tartare de boeuf

Tataki

Tournedos

Tournedos Rossini

Viande des Grisons

Wagyu

D'autres recettes avec aussi...

ail aubergines barbecue basilic beurre boeuf cannelle carottes cèpes champignons ciboulette confit coriandre cornichons crème échalote épices escargots estragon frites fromage grillades haricots huile jus légumes magret navet oignons olives onglet pâtes persil plancha poivre pommes printemps purée ravioles romarin roquefort salsa sarriette sauce sel thym tomates veau viande

Découvrez aussi toutes les recettes d'entrecôte et toutes les recettes de cannelle

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Filet mignon de porc aux poires et gorgonzola au mascarpone

My Culinary Curriculum

Voici une recette facile à réaliser. Le filet mignon est une viande très tendre et très pratique à cuisiner car il ne nécessite pas de longue cuisson. Le mariage avec les poires et le gorgonzola est tout simplement un délice !