Recettes d'escalopes et de vert

Escalope de veau panée
L'escalope est une tranche mince de viande blanche (veau, dinde, porc ou poulet)

L'escalope est une tranche mince de viande blanche, veau, porc ou volaille, ou plus rarement de poisson. Tailler et aplatir une escalope requiert une certaine technique et un couteau bien aiguisé.

Avec l'escalope, de nombreuses recettes sont possibles, certaines sont même devenues des spécialités régionales. Escalope viennoise, saltimbocca ou escalope normande, escalope de porc farcie, escalope de veau panée ou escalope de poulet roulée, quand on vous dit qu'il y en a pour tous les goûts !

Idées de recettes d'escalopes et de vert des Gourmets

Cordon bleu et jus d'épinard
Cordon bleu et jus d'épinard

Cooking & Cakes  -  Une recette facile et à manger à toutes les sauces.

Poulet gourmand chorizo, champignons, petit pois & menthe
Poulet gourmand chorizo, champignons, petit pois & menthe

Les délices de Letiss  -  Vous cherchez une recette de poulet gourmand chorizo, champignons, petit pois & menthe ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Escalope et sa poêlé de légumes
Escalope et sa poêlé de légumes

Les délices de Letiss  -  Envie de Escalope et sa poêlé de légumes ? Découvrez cette recette de légumes et donnez votre avis en commentaire !

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

A ne pas manquer !

Une recette d'escalopes choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Poulet piccata
Poulet piccata

Cuisine Culinaire  -  Recette du poulet piccata, ou poulet sauce au citron et câpres. Rapide et délicieux. Ce sont des escalopes de poulet dans une sauce onctueuse au citron et aux câpres. Superbes avec des pommes de terre sautées ou rôties au four, des pâtes, du riz ou de la polenta.

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici