Nos conseils et idées recettes pour préparer le faisan

Name: Nos conseils et idées recettes pour préparer le faisan
Total time: 30 min
Cuisine: faisan

Le faisan est un gibier d'élevage Photo par Rg1033

Faisan et poule faisane sont aujourd'hui majoritairement des gibiers d'élevage "prêts à tuer" et mis en liberté au moment de la chasse. Leur chair est moins savoureuse que celle des faisans sauvages.

Les faisans jeunes et les poules faisanes sont souvent rôtis, farcis et cuits en cocotte ou cuisinés en fricassée. Les sujets plus âgés sont apprêtés en chartreuse ou en salmis.

Dernières recettes de faisan et de purée par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de faisan et de purée qui changent !

Suprême de faisan au porto, endives et panais braisés

Mimm

En cuisine avec cette belle idée de recette de panais !

La magie des gaufres

Senya gaufres gaufrettes et croque-monsieur

Croque-gaufre-gaufrette

Gaufres, gaufrettes, croque-monsieur le tout en un !

Quels vins boire avec le gibier ?

Faisan, biche, chevreuil... des mets rares pour des vins qui savent leur tenir tête !

Voir aussi

Boissons de Noël

Noël hors de l'hexagone

Les produits de Noël incontournables

Corder

Dessécher

Le grand restaurant

Gautier (Théophile)

Les pommes de terre de conservation

Techniques appliquées à la volaille à chair brune

Faisan et poule faisane

Gibiers

Techniques appliquées aux volailles et gibier à plumes

Poule faisane

D'autres recettes avec aussi...

ail basilic béchamel beurre brochette carottes céleri cerfeuil cerises champignons chapon chou ciboulette cidre citron cocotte crème dinde échalote figues foie gras fruits groseilles lard légumes magret marinade morilles moutarde noël oignons panais pâtes pommes poularde poulet purée ravioles rillettes sauce suprêmes terrine veau viande volailles

Découvrez aussi toutes les recettes de faisan et toutes les recettes de purée

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Noisettes de chevreuil sauce aux airelles

Ma cuisine santé

Un plat à la saveur douce et acide pour les fêtes de fin d'année ou n'importe quelle occasion spéciale. Vous pouvez remplacer le chevreuil par des noisettes de biche. Comme accompagnement, vous pouvez proposer de la purée de patate douce ou de la purée de céleri.