Recettes de falafels et de courge

Falafels et autres mezzés
Les falafels sont des boulettes de pois chiches frites.

Ces boulettes frites de pois chiches épicés sont une spécialité égyptienne et libanaise. Adoptés dans une grande partie du Proche-Orient, les falafels connaissent de plus en plus d'adeptes à travers le monde.

Très populaires dans la cuisine végétarienne, ils s'accompagnent d'une sauce tahini ou d'une sauce au yaourt agrémentée de quelques feuilles de menthe ou de concombres. On peut aussi les glisser dans un pain pita, avec quelques crudités. Pour varier les plaisirs, pensez à remplacer les pois chiches par des fèves sèches réhydratées.

Idées de recettes de falafels et de courge des Gourmets

Buddha bowl aux falafels, butternut rôtie, chou rouge et houmous
Buddha bowl aux falafels, butternut rôtie, chou rouge et houmous

Amandine Cooking  -  Essayez cette recette de buddha bowl et donnez votre avis en commentaire !

Falafels au butternut et dip au yaourt et clémentines
Falafels au butternut et dip au yaourt et clémentines

Epices & moi  -  Vegan et sans gluten. Des falafels inspirés par les saveurs automnales et hivernales.

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

A ne pas manquer !

Une recette de falafels choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Falafels
Falafels

Bistro de Jenna  -  Servir les falafels avec une sauce au yaourt végétal additionné de jus de demi citron, sel, de poivre, piment, paprika doux fumée et d'un filet d’huile de sésame. A l'entrée avec une belle salade au choix , en accompagnement ou à l’apéritif, à vous de choisir !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici