Recettes de fanes et de tartinade

Fanes de choux-fleurs
Les fanes sont des touffes de feuilles de certains légumes, comme les pommes de terre, les carottes, les salsifis, etc. Photo par chhulie.

Jeter les fanes de légumes à la poubelle, c'est dépassé. Longtemps considérées comme des déchets alimentaires, aujourd'hui on cuisine ces feuilles, d'autant plus que leurs bienfaits ne sont plus à démontrer. Riches en vitamines et en antioxydants, leurs qualités nutritionnelles sont nombreuses mais pour en profiter il faut les choisir fraîches et biologiques.

Fanes de carottes, de radis, de betteraves, de navets ou de brocolis, toutes sont prêtes à agrémenter délicieusement vos potages, quiches et pesto. Utilisées comme condiments, elles parfument alors délicatement vos préparations salées préférées.

Idées de recettes de fanes et de tartinade des Gourmets

Pesto de fanes de radis
Pesto de fanes de radis

Tomate sans graines  -  Envie de Pesto de fanes de radis ? Découvrez cette recette de pesto et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Pesto de fanes de carottes et graines de courges
Pesto de fanes de carottes et graines de courges

Cooking N' Co  -  une recette anti gaspi, idéale pour accompagner pâtes fraîches, top en tartinade pour l’apéritif ou encore juste posé sur une tranche d’espadon grillée. Ce pesto amène de la fraîcheur et un ti truc en plus à vos assiettes.

Pesto de fanes de radis
Pesto de fanes de radis

Fleanette  -  Une recette à base de fanes de radis, fraiche et parfumée pour le printemps et l'été! Pour agrémenter pates, tartines ou simplement en dip.

Pesto de fanes de carottes
Pesto de fanes de carottes

Tomate sans graines  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de pesto de fanes de carottes.

Tartinade de radis au Philadelphia®
Tartinade de radis au philadelphia®

Le blog de Novice en cuisine  -  Vous cherchez une recette de tartinade de radis au philadelphia® ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

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Une recette de fanes choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pesto aux fanes de carottes
Pesto aux fanes de carottes

miamponpon  -  Ne jetez plus vos fanes de carottes ! Vous en deviendrez vite accros après avoir goûté à cette recette de pesto original qui viendra agrémenter votre prochain plat de linguine ou vos tartines pour un repas du soir vite fait bien fait !

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