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Farine de lentilles et biscuits : toutes nos recettes

Farine de lentilles vertes
La farine de lentilles s'utilise dans des préparations aussi bien salées que sucrées. Photo par kiliweb
Obtenue à partir de la mouture des grains de lentilles, la farine de lentilles est employée dans une foule de recettes aussi savoureuses que dépaysantes.

La farine de lentilles est sans gluten et sert à épaissir sauces et soupes mais peut aussi agrémenter pâte à gâteaux et pâte à crêpes. En Inde où elle est très couramment utilisée, elle sert notamment à réaliser les fameux pappadums.

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