Recettes de faux gras

Faux Gras de Gaïa
Faux Gras de Gaïa : une alternative au foie gras pour les fêtes. Photo par Gaïa.

Le faux gras est tout simplement une alternative végétale au foie gras. Fabriqué par une entreprise allemande et vendu par l'association belge de défense de la cause animale Gaia, ses ingrédients sont issus de l’agriculture biologique. Amidon de pomme de terre, pulpe de tomate, huile de tournesol, épices et parfois tofu ou miso, voilà ce qui compose notre faux-gras.

De plus en plus plébiscité, il se consomme de la même manière que le foie gras, sur des toasts, un tournedos rossini ou des crèmes brûlées. Agrémenté de truffes et de champagne, il ne détonne pas sur vos tables de fêtes.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Mini-Parmentier de Foie Gras Végétal
Mini-parmentier de foie gras végétal

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