Recettes de feuilletés et de tapenade

Assiette de feuilletés apéritifs
A base de pâte feuilletée comme leur nom l'indique, ils sont souvent servis à l'apéritif ou en hors d'oeuvre. Photo par Richard Munckton.

Le feuilleté est simple à faire, confectionné en roulé pour les apéritifs, ou en entrée de repas, garni de fromage et salade. Pour les gourmands, en dessert, garni de fruits et de crème fouettée.

La réussite d'un feuilleté résulte avant tout sur le choix de la pâte feuilletée, travaillée absolument avec du beurre, qui donne cette finesse en bouche, sur la dorure avant cuisson, et la garniture, cuite pour les légumes, crue ou juste saisie pour le poisson et la viande.

Idées de recettes de feuilletés et de tapenade des Gourmets

Feuilletés sapin et bonhomme de neige à la tapenade de poivrons et noix
Feuilletés sapin et bonhomme de neige à la tapenade de poivrons et noix

Ma cuisine au fil de mes idées  -  Des petits feuilletés originaux qui feront de l'effet au moment de l'apéro ! Certes, cela demande un peu de travail et de patience mais vous pourrez les préparer et les cuire à l'avance. Il suffira de les réchauffer au dernier instant, pratique !

Feuilletés à la tapenade et au pavot
Feuilletés à la tapenade et au pavot

Laet's bake it  -  Envie de Feuilletés à la tapenade et au pavot ? Découvrez cette recette de feuilletés et donnez votre avis en commentaire !

Escargots feuilletés à la tapenade verte
Escargots feuilletés à la tapenade verte

Oh la gourmande  -  Vous cherchez une recette d'escargots feuilletés à la tapenade verte ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Fleurons à l'olivade noire - huile d'olive et huile d'argan Bio
Fleurons à l'olivade noire - huile d'olive et huile d'argan bio

Passiflore passion d'héllyane  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de fleurons à l'olivade noire - huile d'olive et huile d'argan bio.

Feuilletés roulés à la tapenade
Feuilletés roulés à la tapenade

Nota Banane  -  Les olives ! Il y a encore quatre ans je ne les appréciais pas vraiment... Maintenant je fais régulièrement de la tapenade pour l'apéro et j'aime cuisiner avec des olives, que ce soit pour des sauces tomate, des pizzas, des sautés de légumes, etc. Aujourd'hui je te présente deux recettes en une ! D'abord ma recette de tapenade maison, que j'utilise par la suite pour confectionner ces feuilletés roulés à la tapenade. Cette recette est parfaite pour les apéros et permet de proposer une alternative végétarienne aux traditionnelles saucissettes (oui tu sais, les fameuses saucisses fumés enroulées dans de la pâte feuilletée).

Salade de tomates, chèvre chaud, olives de Kalamata, tapenade sur feuilleté croustillant
Salade de tomates, chèvre chaud, olives de kalamata, tapenade sur feuilleté croustillant

cuisine en folie  -  Envie de Salade de tomates, chèvre chaud, olives de Kalamata, tapenade sur feuilleté croustillant ? Découvrez cette recette de tomates et donnez votre avis en commentaire !

Carrés feuilletés tomates et tapenade
Carrés feuilletés tomates et tapenade

Les filles, à table !  -  Envie de Carrés feuilletés tomates et tapenade ? Découvrez cette recette de tarte et donnez votre avis en commentaire !

Tarte feuilletée aux tomates cerise, fromage de chèvre et tapenade
Tarte feuilletée aux tomates cerise, fromage de chèvre et tapenade

Ma cuisine au fil de mes idées  -  Quand le potager regorge de tomates cerise... on se prépare une tarte feuilletée colorée et goûteuse ! A déguster en plat, en entrée avec une salade ...ou à l'apéro :-)

Feuilletés de rougets au confit d’aubergines
Feuilletés de rougets au confit d’aubergines

Jackie  -  Une délicieuse association terre mer.

Sapin feuilleté et ses étoiles à la tapenade muhammara
Sapin feuilleté et ses étoiles à la tapenade muhammara

Ma cuisine au fil de mes idées  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de sapin feuilleté et ses étoiles à la tapenade muhammara.

Feuilletés à la tapenade, aubergines grillées, tomates cerise et fromage de chèvre
Feuilletés à la tapenade, aubergines grillées, tomates cerise et fromage de chèvre

Ma cuisine au fil de mes idées  -  Même si le temps ici est plutôt et déjà en mode "automne", les légumes d'été sont encore bien présents :-) On en profite donc un maximum !

Cœur de palmier à la tapenade noire
Cœur de palmier à la tapenade noire

Recettes au companion ou pas  -  Pour accommoder une tapenade et se régaler.

← Précédent 1 3

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

A ne pas manquer !

Une recette de feuilletés choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Vol au vent au tofu fumé, champignons et châtaignes
Vol au vent au tofu fumé, champignons et châtaignes

La gourmandise selon Angie  -  Quoi de mieux qu'un vol au vent pour fêter Noël? C'est gourmand, ça réchauffe et on peut les préparer à l'avance, ce qui est un sacré avantage ! Voici donc une entrée végétale à base de tofu fumé, bluffante pour les fêtes.

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici