Recettes de feuilletés

Assiette de feuilletés apéritifs
A base de pâte feuilletée comme leur nom l'indique, ils sont souvent servis à l'apéritif ou en hors d'oeuvre. Photo par Richard Munckton.

Le feuilleté est simple à faire, confectionné en roulé pour les apéritifs, ou en entrée de repas, garni de fromage et salade. Pour les gourmands, en dessert, garni de fruits et de crème fouettée.

La réussite d'un feuilleté résulte avant tout sur le choix de la pâte feuilletée, travaillée absolument avec du beurre, qui donne cette finesse en bouche, sur la dorure avant cuisson, et la garniture, cuite pour les légumes, crue ou juste saisie pour le poisson et la viande.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Feuilletés truffés au Melsat grillé
Feuilletés truffés au melsat grillé

Catalina - Le Blog de Cata  -  A faire avec la farce de votre choix

Feuilletés apéritifs à la truffe
Feuilletés apéritifs à la truffe

La p'tite cuisine de Pauline  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de feuilletés apéritifs à la truffe.

Feuilletés de Quenelles et Ris de veau à la truffe
Feuilletés de quenelles et ris de veau à la truffe

Certi'Ferme  -  Envie de Feuilletés de Quenelles et Ris de veau à la truffe ? Découvrez cette recette de feuilletés et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Œufs brouillés à la truffe, torsades croustillantes de speck
Œufs brouillés à la truffe, torsades croustillantes de speck

Alixia1313  -  Envie de Œufs brouillés à la truffe, torsades croustillantes de speck ? Découvrez cette recette de feuilletés et félicitez son auteur par un coup de coeur !

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Gâteau crousti-fondant chocolat poire
Gâteau crousti-fondant chocolat poire

une aiguille dans l potage  -  C'est un dessert facile à réaliser mais qui demande toutefois d'avoir du temps devant soi. Ce gâteau n'est pas trop sucré, les poires apportent de la fraîcheur et se...

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici