Les recettes ne manquent pas pour cuisiner de beaux filets de poisson

Aujourd'hui le poisson est plus souvent cuit en filets qu'entier.

Aujourd'hui le poisson entier se cuisine la plupart du temps en grillade au barbecue ou rôti au four mais il a de moins en moins la faveur des consommateurs !

Prêts à être cuisinés les filets de poissons demandent moins de préparation. Cuits à la vapeur, pochés à l’eau de sel, cuits à court mouillement comme les filets de sole ou simplement sautés au beurre, ils offrent une multitude de possibilités et dans l'assiette point d'arêtes !

Dernières recettes de filets de poisson et de purée par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de filets de poisson et de purée qui changent !

Filet de cabillaud et sa chantilly de moutarde à l’ancienne

Nadji

Vous cherchez une recette de poisson ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Filet de bar purée de céleri et pamplemousse

Luly cooker

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Filet de merlan aux petits pois

Les Gourmands disent

Voici une suggestion simple autour du petit pois et de notre pesto de moutarde rouge. Nous avons réalisé une petite purée de petits pois mais en avons conservé quelques uns. Le petit pois cuit avec un filet d’eau, encore un peu croquant, c’est un régal ! Le tout vient accompagner des filets de merlan poêlés.