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Les recettes ne manquent pas pour cuisiner de beaux filets de poisson

Filets de turbot sautés

Aujourd'hui le poisson est plus souvent cuit en filets qu'entier.

Aujourd'hui le poisson entier se cuisine la plupart du temps en grillade au barbecue ou rôti au four mais il a de moins en moins la faveur des consommateurs !

Prêts à être cuisinés les filets de poissons demandent moins de préparation. Cuits à la vapeur, pochés à l’eau de sel, cuits à court mouillement comme les filets de sole ou simplement sautés au beurre, ils offrent une multitude de possibilités et dans l'assiette point d'arêtes !

Recettes, techniques et vidéos de filets de poisson et de terre et mer du Chef

Filets de rougets à la plancha
Filets de rougets à la plancha
Chef Simon Chef Simon
La plancha est un mode de cuisson idéal pour ce type de poisson.
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Filets de rougets sur canapés

Voir les recettes de filets de poisson du Chef  ou  les recettes de terre et mer du Chef

Meilleures recettes de filets de poisson et de terre et mer des Gourmets

Des idées de recettes de filets de poisson et de terre et mer pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Filets de turbot aux mogettes et aux moules
Filets de turbot aux mogettes et aux moules
épicétout épicétout
Des filets de turbot qui cette fois ne sont pas sautés mais cuits au four avec juste un peu de beurre. Et pour les accompagner, quelques moules et des mogettes pour une assiette aux saveurs terre mer !
Filet de cabillaud aux cocos de Paimpol
Filet de cabillaud aux cocos de Paimpol
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Une recette "terre et mer" qui met bien en valeur ma région, la Bretagne ! Le coco de Paimpol est un haricot blanc frais à écosser. Tendre et doux il est excellent en salade comme en accompagnement d'une viande mais aussi d'un poisson !

Dernières recettes de filets de poisson et de terre et mer par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de filets de poisson et de terre et mer qui changent !

Filets de cabillaud à la chapelure de bacon
Filets de cabillaud à la chapelure de bacon
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Une recette simple, du cabillaud avec une croûte de chapelure de bacon.

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Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de cuisson au four.

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