Misez sur les recettes de flan pour l'entrée ou le dessert

Recettes, techniques et vidéos de flan et de gâteau du Chef

Clafoutis aux cerises

Chef Simon

Un clafoutis avec des cerises non dénoyautées.

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Clafoutis aux abricots

Chef Simon

Un clafoutis d'été aux saveurs contrastées acidulées et sucrées, ou flognarde pour les puristes.

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Meilleures recettes de flan et de gâteau des Gourmets

Des idées de recettes de flan et de gâteau pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pasteis de nata

Mes inspirations culinaires

Nous faisons escale au Portugal avec ces délicieux pasteis de nata, ou encore pasteis de Belem à Lisbonne. Des petits flans dont on devient vite addictif, une crème pâtissière caramélisée parfumée au citron et à la cannelle servant de garniture à des tartelettes à la pâte feuilletée croustillante à souhait.

Gâteau au raisin frais et fromage blanc

Flo/Au Fil du Thym

Un délicieux gâteau façon flan au raisin frais et fromage blanc. Avant cuisson et après cuisson, il a comme un faux air de clafoutis qui n’a pas entièrement pris. A la dégustation, ce fut une petite révélation : une texture crémeuse mais très légère (pas de beurre), une saveur de raisin incomparable, un petit goût de revient-s-y qui vous fait y replonger la cuillère avec délice.

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Flan pâtissier à la crème

cuisine en folie

Un très bon flan, sa pâte est bien croquante, il a une bonne tenue, un bon goût de vanille, il est parfait ! Pour la pâte, c'est une recette de Pierre Hermé, elle est inratable et parfait pour toutes vos tartes.

Gâteau magique aux pommes

Amelia

Vous connaissez le gâteau magique ? Obtenu à partir d'une seule préparation, c'est après la cuisson que la magie opère... 3 couches composent le gâteau : une base de flan, une couche centrale crémeuse et enfin, génoise aérienne.

Dessert ultra-fondant au chocolat

Une aiguille dans l potage

J’ai adoré réaliser cette recette de dessert ultra fondant au chocolat, sans oeufs et sans gluten. Sa réalisation est facile et ne nécessite pas de four.

Flan pâtissier aux fraises

Les petits plats du Prince

La recette traditionnelle du flan parisien est réalisé avec une pâte brisée, mais cette fois ci j'ai préféré le réaliser avec une pâte sablée maison bien croustillante. Un flan pâtissier revisité avec les fruits de saison, ici des fraises !

Choco-flan

Le labo de maman

Tu adores le chocolat et tu es fan de flan, j'ai pour toi la recette que tu dois absolument tester : le chocoflan, autrement appelé "gâteau impossible" puisque il est en quelque sorte "magique". Une recette originale de gâteau bicouche avec chocolat et flan à la vanille.

Gâteau flan au caramel

délices

Un dessert familial pas compliqué, gourmand et régressif ou on retrouve une double texture à la fois crémeuse et fondante le tout recouvert de caramel. L'appareil à flan est bien équilibré entre la cream cheese et son grain de sel adoucie par le côté lacté du lait concentré.

Le chocoflan mexicain

Mes inspirations culinaires

Le gâteau impossible ou chocoflan est un gâteau mexicain à deux couches : une couche de gâteau au cacao dense et riche surmonté d’une couche de flan crémeux à la vanille recouverte d’une sauce caramel mexicain Cajeta !

Dernières recettes de flan et de gâteau par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de flan et de gâteau qui changent !

Cuajada

Oh la gourmande

Voici un dessert léger que je vous propose. Il est à base de yaourt et ressemble à une texture de flan. C'est très facile à réaliser vous pourrez le déguster en dessert après un repas copieux mais aussi en goûter allégé. Parfumé à la vanille, c'est une belle version.

Gâteau flan chocolat

Croquant - Fondant ... Gourmand

Un gâteau, un flan ? Un peu des deux pour se régaler!

Petit flan à la pomme

Mes recettes healthy

Une recette facile et rapide sans lait.

Le millas

épicétout

Étonnant à déguster, ce gâteau révèle 3 couches : il est « tremblotant » à la surface pour devenir solide à la base…

Flan pâtissier léger

Amandine Cooking

À la courgette. Un flan léger sans ajout de matière grasses (remplacé par de la courgette insoupçonnable).

Clafoutis aux prunes à la farine de châtaigne

My Parisian Kitchen

Un clafoutis qui change et sans gluten car avec de la farine de châtaigne. J'ai choisi comme prunes des quetsches mais vous pouvez faire cette recette avec n'importe quel fruit.

Clafoutis abricot romarin

Popotte

En panne d'inspiration pour une recette de cuisine rapide ? Pourquoi ne pas essayer cette belle recette ? L'abricot et le romarin s'associent très bien !

Clafoutis Healthy

Amelia

C'est la saison des cerises (sauf si vous réalisez cette recette en plein hiver, on est d'accord !) , du coup quoi de mieux qu'un clafoutis pour éveiller non papilles !? Je ne sais pas vous mais les clafoutis j'adore ça alors pour l'occasion, j'ai testé une toute nouvelle recette sans matières grasses et faible en sucre : parfait pour garder le summer body !!

Crème à la noix de coco légère

Amelia

Les crèmes à la vanille, c’est le dessert rapide, simple, à faire quand on n’a pas trop le temps de réaliser quelque chose de plus élaboré.

Voir aussi

Vive l'asperge, reine du printemps !

La cuisine prend ses quartiers d'été !

Êtes-vous un pro des conserves et confitures ?

Êtes-vous aux fraises avec la fraise ?

Appareil

Bain-Marie

Caraméliser

Madeleine

Masquer

Duvernois (Henri)

Far

Flanby

Flan de légumes

Flan pâtissier

Flan salé

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