Recettes de fleurs et de miel

Préparation d'une omelette de fleurs
Les fleurs comestibles offrent aux amateurs une nouvelle palette de couleurs, de formes, de textures, de fragrances et de saveurs. Photo par George Groutas.

Tout comme les herbes, les fleurs sont depuis longtemps utilisées en cuisine comme la rose et la fleur d'oranger au Proche et au Moyen-Orient. Elles parfument les sorbets, les crèmes, les gelées, les liqueurs. Elle agrémentent aussi les salades en leur apportant couleurs et parfums.

Attention cependant toutes les fleurs ne sont pas comestibles et celles qui le sont doivent bien entendu être exemptes de tout pesticide.

Idées de recettes de fleurs et de miel des Gourmets

Infusion de thym frais + hibiscus avec des baies de goji et du miel au citron
Infusion de thym frais + hibiscus avec des baies de goji et du miel au citron

Passiflore passion d'héllyane  -  Vous êtes enrhumé, grippé. Vous souffrez de digestion difficile après ces bons repas pendant les vacances, de toux, de maux de gorge.................. . un petit problème d'infection urinaire...............l'infusion au thym frais améliora votre état de santé. : antiseptique - stimulant- digestif - antivirus - antibiotique Véritable concentré de bienfaits pour la santé, le thym combat les infections respiratoires et la fatigue (hivernale) et oui le froid arrive.. Buvez des tisanes au thym, cette plante miracle ! Beaucoup de personnes n'aiment pas le goût, donc voilà pourquoi vous pouvez rajouter du miel Délice de Miel au Citron de Menton,

Lassi à la Rose et au Miel amer d'Arbousier
Lassi à la rose et au miel amer d'arbousier

Petite Cuillère et Charentaises  -  Un délicieux lassi avec une petite touche d'amertume

Glace au lait d’amande, fleur d’oranger et dattes
Glace au lait d’amande, fleur d’oranger et dattes

Virginie - tt&DKTZ  -  Une crème glacée sans lactose aux saveurs légèrement moyen-orientales.

Financier à la fleur d'oranger
Financier à la fleur d'oranger

La dinette de Nelly  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de financier à la fleur d'oranger.

Caramels Mous au Miel et à la Fleur de Sel
Caramels mous au miel et à la fleur de sel

Certi'Ferme  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de caramels mous au miel et à la fleur de sel.

Gelée de fleurs de pissenlit
Gelée de fleurs de pissenlit

Loetitia Cuisine  -  Envie de Gelée de fleurs de pissenlit ? Découvrez cette recette de fleurs et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Salade de radis noir, carotte et pomme verte à la fleur de ciboulette et saké
Salade de radis noir, carotte et pomme verte à la fleur de ciboulette et saké

Rosenoisettes  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de salade de radis noir, carotte et pomme verte à la fleur de ciboulette et saké.

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Une recette de fleurs choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Asperges, saumon, salicornes, infusion citronnelle gingembre
Asperges, saumon, salicornes, infusion citronnelle gingembre

Isabelle  -  Fleurs de bourrache, moutarde et soucis, feuilles de capucine et de mélisse, une vraie assiette du jardin.

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