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Viva l'Italia et ses recettes de focaccia

Focaccia aux olives et romarin
La focaccia est généralement assaisonnée avec de l'huile d'olive et du sel, et parfois des herbes. Photo par Christi Nielsen
La focaccia est la cousine italienne de la fougasse, elle est d'ailleurs appelée dans certains dialectes fogazza et fügassa. Grand classique de la cuisine italienne, il en existe autant de versions que de provinces. Farine, eau, levure et sel sont le point de départ pour réaliser vous-mêmes ce pain plat croustillant en superficie et moelleux à l'intérieur.

Celle de Genève, à l'huile d'olive et au sel, et celle des Pouilles aux tomates et olives noires sont en tête du classement des focacce les plus célèbres. La focaccia peut également être farcie de charcuteries, légumes et diverses aromates pour le bonheur de nos papilles. Souvent servie lors de l'apéritif ou comme plat principal, en Italie elle se déguste à toute heure !

Meilleures recettes de focaccia et de légumes des Gourmets

Des idées de recettes de focaccia et de légumes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Focaccia à l’huile de truffe et tomate en sandwich chèvre betterave
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Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
J’adore ce pain qui est tellement moelleux et du coup j’ai eu envie d’en faire des sandwichs, en été j’en ai fait des minis pour l’apéro, c’est top, je vous en propose ici une version qui sera pratique pour les pique nique ou même pour une pause déj avec un vrai BON sandwich. Avec ce pain le sandwich est super léger et savoureux, je vous propose un format végétarien, à varier selon vos plaisirs également.

Dernières recettes de focaccia et de légumes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de focaccia et de légumes qui changent !

Focaccia Garden
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Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
En Italie, la focaccia est une préparation à base de pâte à pain, arrosée d'huile d'olive, cuite à la braise, un peu comme la pizza. Elle peut être nature, garnie d'herbes aromatiques, de légumes, ou de fromage. Si à l'origine c'était un plat du pauvre, de nos jours elle se fait tendance pour accompagner charcuteries, fromages ou pour préparer des sandwiches gourmands... Depuis quelques années, elle se renouvèle et les foodistas la proposent sous forme de tableaux colorés évoquant les jardins fleuris ou les prairies en été : fleurs, tournesols, graines, herbes... On parle de "focaccia art" ou "focaccia garden"
Garden focaccia
Garden focaccia
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Une belle focaccia garnie de légumes, de fleurs comestibles et d'herbes fraiches, comme un tableau.
Focaccia aux légumes grillés et mozzarella
Focaccia ou fougasse ornementée
Focaccia ou fougasse ornementée
SucreEtEpices SucreEtEpices
Dimanche dernier nous avons eu une météo maussade et pour occuper mes petites filles de 4 ans je leur ai organisé un atelier de cuisine. De cuisine oui, mais artistique également. Selon leurs dires, elles ont fait des tableaux aux légumes :-). Une activité qui les a beaucoup amusées et dans laquelle elles se sont impliquées à fond. De plus, ces focaccias sont délicieuses, avec une pâte bien parfumée aux herbes de provence. Bref, un régal pour les pupilles et les papilles, pour les grands et les petits.
Focaccia végétarienne
Focaccia végétarienne
Recettes de Juliette Recettes de Juliette
Une focaccia aux légumes et à la mozarella qui aura tout pour vous plaire.
Focaccia aux légumes grillés
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La p'tite cuisine de Pauline La p'tite cuisine de Pauline
Un classique de la cuisine italienne !

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