Recettes de foie gras poêlé et de madère

Escalopes de foie gras poêlé
Le foie gras poêlé nécessite un foie de la meilleure qualité. Photo par Jessica Spengler.

Le foie gras détaillé en escalopes et poêlé a une texture très fondante. Pour le réussir il vous faudra un foie gras de canard d'excellente qualité.

Vous pouvez le servir seul sur une tranche de pain brioché ou de pain aux figues ou l'accompagner d'un petit risotto aux champignons sans oublier le célébrissime tournedos Rossini.

Idées de recettes de foie gras poêlé et de madère des Gourmets

Tournedos Rossini
Tournedos rossini

Cuisine moi un mouton  -  Une recette qui j’en suis sûre saura trouver une place sur vos tables dans les jours à venir !

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Une recette de foie gras poêlé choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Risotto crémeux aux champignons et noisettes et son escalope de foie gras poêlé
Risotto crémeux aux champignons et noisettes et son escalope de foie gras poêlé

Happy papilles  -  Un risotto crémeux pour accompagner une belle escalope de foie gras. C’est une assiette particulièrement festive qui devrait faire des merveilles lors de vos repas de Noël, Jour de l’An ou encore pour la Saint-Valentin.

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