Recettes de fond
Voici des idées de recettes du Chef et des Gourmets du Club Chef Simon pour préparer de fond !
Cliquez sur la recette de fond pour l'afficher.
Recettes, techniques et vidéos de fond du Chef
Fond de poêlage
Une technique nécessaire pour le canard à l'orange, le carré de porc poêlé Choisy, le râble de lapin farci entre autres.
Idées de recettes de fond des Gourmets
Escalopes de veau normande
Cooking & Cakes - Simple, avec une sauce délicieuse, à la crème et aux champignons mais pas seulement.
Bouillon de poulet maison
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Le bouillon de poulet maison est bourré de nutriments de qualité et de collagène. La cuisson est longue, très longue même, mais elle se ait toute seule. Cette recette est très facile finalement !
Rôti de cochon aux pommes de terre et pruneaux
Cooking & Cakes - Vous pourrez réaliser ce délicieux rôti les mains dans le dos tellement il est facile à faire...Enfin presque ! Vous pouvez ajouter des épices à votre goût ou tout simplement ajouter un oignon émincé en plus, à vous de voir.
Pâte sucrée noisette
Johan - maPatisserie.fr - La pâte sucrée noisette fait partie de la famille des pâtes sèches. C’est une pâte type sablée aromatisée avec de la poudre de noisette qui apporte un vrai plus gustatif. Je l’utilise généralement comme fond de tarte pour des tartes autour du chocolat, praliné, gianduja, etc.
Pâte sucrée
Johan - maPatisserie.fr - La pâte sucrée fait partie de la famille des pâtes sèches, qui sont, peut-être, un de vos plus vieux souvenirs de pâtisserie ! Que mettiez-vous au fond de votre première tarte aux pommes ? Je vous propose une recette offrant un excellent compromis entre simplicité et saveur : la fameuse pâte sucrée. Il en existe d’autres que vous connaissez sûrement : pâte sablée, pâte à lintzer, pâte brisée (ou à foncer)…
Pâte à tarte salée au quinoa en deux ingrédients
My Parisian Kitchen - Sans gluten, une pâte à tarte au quinoa pour changer. Avec seulement deux ingrédients.
"paella" aux crevettes, moules, saumon, chorizo
Streetfood et cuisine du monde - Plat cuisiné complet, familial, ou entre amis, la paella est un plat que l'on aime cuisiner l'été. Cette version est libertine par rapport à la tradition, d'inspiration nordique ; mais au combien savoureuse ! Cuisinée au fond de homard, parmesan, vin blanc, porto et voici le célèbre plat espagnol revisité et terriblement gourmand...
A propos de Chef Simon
