Charlotte, tartes, confitures, glaces... on aime les recettes avec des fraises !

Name: Charlotte, tartes, confitures, glaces... on aime les recettes avec des fraises !
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: fraise

La fraise, c'est la star des marchés du printemps à la fin de l'été.

La fraise c'est vraiment le fruit ou plutôt le faux-fruit dont tout le monde raffole. Pourquoi faux-fruit ? Parce qu'en réalité, les fruits sont les petits grains (appelés akènes) présents à la surface de la fraise. Délicieuse mais fragile la fraise doit être au mieux consommée le jour de l'achat ou au plus tard le lendemain. Si vous ne voulez pas être déçu choisissez de préférence les fraises de votre région. La fraise déteste les longs voyages en camion frigorifique.

Gariguette, Mara des bois, Ciflorette, elle est de tous les desserts. Pour garnir une tarte, dans une charlotte, en glace, en sorbet, en confiture, la fraise vous régalera toute l'année.

Recettes, techniques et vidéos de fraise et de fruits de saison du Chef

Confiture de fraises

Chef Simon

Retrouvez le plaisir des fraises hors saison avec une bonne confiture de fraises faite maison.

Charlotte aux fraises

Chef Simon

Et crème au mascarpone, aux biscuits roses de Reims.

Glace à la fraise et au fromage blanc

Chef Simon

Toute la fraîcheur d'un sorbet à la fraise avec la texture d'une crème glacée.

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Meilleures recettes de fraise et de fruits de saison des Gourmets

Des idées de recettes de fraise et de fruits de saison pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Fraisier japonais

Papilles à l'affut

La saison des fraises françaises est officiellement lancée, c’est pourquoi je vous propose de les mettre à l’honneur aujourd’hui avec cette recette de fraisier… japonais ! Le fraisier japonais se différencie de son cousin français par le fait qu’il est composé d’une simple crème fouettée et non d’une crème pâtissière.

Flan pâtissier aux fraises

Les petits plats du Prince

La recette traditionnelle du flan parisien est réalisé avec une pâte brisée, mais cette fois ci j'ai préféré le réaliser avec une pâte sablée maison bien croustillante. Un flan pâtissier revisité avec les fruits de saison, ici des fraises !

Yaourt glacé aux fruits rouges

TheCrazyOven

Voici une petite recette toute simple et qui fera le bonheur de toute la famille quand il fait chaud : le yaourt glacé ! Pas besoin de sorbetière, ni d’ingrédients difficiles à trouver, donc on aurait tort de s’en priver.

Dernières recettes de fraise et de fruits de saison par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de fraise et de fruits de saison qui changent !

Tarte aux fraises avec son curd de fraises

Allergique Gourmand

De la fraîcheur, de la saveur, une tarte qui se laisse savourer sans problème. Une parfaite harmonisation des goûts, un délicieux mariage du sarrasin et du curd de fraises. Légère pour un repas copieux. sans gluten, sans oeufs , sans lait

Nectar de fruits tonus

Amandise

Un nectar de fruits pleins de vitamines et pleins de tonus pour bien débuter la journée ou pour une pause gourmande !

Entremet à la mousse de fraises sur sa pâte sablée

Allergique Gourmand

Tout en légèreté et tout en fraîcheur pour cet entremet constitué d'une pâte sablée sans gluten, d'une mousse végétale à la fraise et d'un nappage au cacao cru. Parfait pour le dessert de la fête des mères.

Entremet glacé coco-citron-fraises

Allergique Gourmand

Délicieux entremet totalement végétalien aux saveurs coco-citron et les fraises de saison. Recette sans gluten

Dessert aux perles du Japon

Nicolas le Cuisinier

Un dessert frais, léger, peu sucré préparé avec du lait et de la crème de coco. À partger!

Gâteau renversé rhubarbe fraises au mascarpone

shukarcooking

Gâteau aux fraises et à la rhubarbe bien moelleux.

Gâteau moelleux aux fraises

Allergique Gourmand

Recette bien moelleuse d'un gâteau aux fraises sans gluten sans lait sans oeuf. Qui peu être accompagné d'une crème.

Fruits rouges en gelée à la menthe et chantilly coco

Allergique Gourmand

Recette fraîche, rapide, végétalienne et sans gluten. De délicieuses verrines de fruits rouges avec une gelée de menthe poivrée surmontées d'un chantilly coco.

Cheesecake à la Fraise

Atelier de Brigitte

Quoi de mieux qu'un excellent cheesecake pour terminer un repas dominical. La fraîcheur et la légèreté seront appréciés. Allié à la fraise,, le tout en fait un dessert excellent.

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Moule à barquette

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de pâtisserie.

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Confiture de fraises

Millefeuille à la rhubarbe et son coulis de fraise Tagada

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Fraises séchées

Fraisier

Gariguette

Gâteau aux fraises

Glace à la fraise

Mara des bois

Mousse de fraises

Salade de fraises

Sorbet fraise

Tarte aux fraises

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Une coupe en bleu, blanc, rouge pour célébrer le 14 juillet et la fête nationale française. Difficile de trouver des aliments naturels de couleur bleue et d'imaginer un dessert sans colorant... mais voici toutefois une idée simple, fraîche et gourmande !