Recettes de fraise et de gelée

Fraises en caissette
La fraise, c'est la star des marchés du printemps à la fin de l'été.

La fraise c'est vraiment le fruit dont tout le monde raffole. Délicieuse mais fragile la fraise doit être au mieux consommée le jour de l'achat ou au plus tard le lendemain. Si vous ne voulez pas être déçu choisissez de préférence les fraises de votre région. La fraise déteste les longs voyages en camion frigorifique.

Gariguette, Mara des bois, Ciflorette, elle est de tous les desserts. Pour garnir une tarte, dans une charlotte, en glace, en sorbet, en confiture, la fraise vous régalera toute l'année.

Recettes, techniques et vidéos de fraise et de gelée du Chef

Mousse et gelée de fraises Tagada
Mousse et gelée de fraises tagada

Un dessert totalement régressif.

Voir toutes les recettes de fraise du Chef...

Idées de recettes de fraise et de gelée des Gourmets

Sushis de riz au lait, fruits rouges et gelée de grenadine
Sushis de riz au lait, fruits rouges et gelée de grenadine

Ca bouffe un Doberman  -  Bon, donc mes p'tits sushis au riz au lait, c'est un énoOOOooorme coup de coeur culinaresque ! C'est le truc original que tu essaies une fois et que tu recommences tout le temps parce que le sushi, version sucrée, avec des fruits rouges, c'est trop bon !

Salade de fruits en gelée
Salade de fruits en gelée

Catalina - Le Blog de Cata  -  C'est un dessert frais et délicieux. Le citron apporte une note acidulé qui se marrie très bien avec le sucré du mangoustan et le parfum de la la fraise. Connaissez -vous le mangoustan ?

Roses en bavaroise
Roses en bavaroise

Parole de Cuillère  -  Pour une fête des mères gourmande, offrez quelques roses aux saveurs légères et raffinées.

Pains soufflés à la bière, foie gras au poivre noir et gelée de fraises
Pains soufflés à la bière, foie gras au poivre noir et gelée de fraises

Ca bouffe un Doberman  -  Pour un apéro qui en jette, une recette facile à préparer!

Gelée d'hibiscus aux fruits rouges et crème d'amandes.
Gelée d'hibiscus aux fruits rouges et crème d'amandes.

Nadji  -  La fleur d'hibiscus a un goût fruité.

Gelée de queues de fraises et menthe
Gelée de queues de fraises et menthe

Popote et Nature  -  Transformez les queues des fraises en de délicieuses recettes gourmandes !

Fraises en gelée tutti frutti
Fraises en gelée tutti frutti

Keskonmangemaman?  -  Un dessert léger et fruité, pour ne pas culpabiliser avant le bikini.

Tarte aux fraises
Tarte aux fraises

Flo14  -  La traditionnelle et non moins appréciée tarte aux fraises

Gelée de fruits rouges
Gelée de fruits rouges

kitchen story  -  Pour réaliser mon cheesecake revisité aux fruits rouges, j'ai eu besoin d'une gelée de fruits rouges. C'était l'occasion rêver pour en faire quelques pots. Cette gelée maison, et donc sans additif, est idéale pour napper une tarte aux fruits rouges. Moi personnellement, c'est dans un yaourt avec quelques amandes que je la savoure! Faut aussi avouer qu'au petit déjeuner sur des tartines de beurre, c'est bien meilleur que la confiture de grandes surfaces!

Crostata Con Fragole e Mascarpone
Crostata con fragole e mascarpone

JE CUISINE DONC JE SUIS  -  Tarte aux Fraises et Mascarpone.

Gelée aux fruits
Gelée aux fruits

chezcachou  -  Essayez cette recette de lait de coco et donnez votre avis en commentaire !

Gelée de framboises et sa ganache à la fraise, tartare de fraise épicée et éclat de meringue
Gelée de framboises et sa ganache à la fraise, tartare de fraise épicée et éclat de meringue

Cook N'Tinem  -  Un dessert mariant la framboise et la fraise en plusieurs textures.

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Une recette de fraise choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Une petite salade d’asperges, oeuf poché et parmesan
Une petite salade d’asperges, oeuf poché et parmesan

Stéphane Décotterd  -  Profitons des asperges en saison avec cette petite salade d’asperges, oeuf poché et parmesan. Pour accompagner cette petite salade, je vous recommande un vin issu du cépage Sylvaner qui s’associe merveilleusement avec les asperges.

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