Des recettes avec des framboises bien parfumées

La framboise est un fruit très fragile à consommer dans la journée. Photo par Dwight Sipler

La framboise est un petit fruit rouge qui vient parfumer nos desserts de juin jusqu'aux premières gelées. L'été est donc la saison parfaite pour en profiter !

C'est une baie très fragile qui ne se conserve que 24 heures au réfrigérateur mais qui peut être assez facilement congelée ou transformée en confiture, en sorbet, en chutney. Elle parfume très agréablement les vins et les vinaigres.

Recettes, techniques et vidéos de framboises et de dessert glacé du Chef

Sorbet framboise

Chef Simon

Le goût du fruit et rien d'autre.

Soufflé glacé aux fruits rouges

Chef Simon

Un soufflé glacé au cassis un peu vintage et à la présentation impeccable !

Bombe glacée aux framboises

Chef Simon

De quoi s'éclater !

Voir les recettes de framboises du Chef ou les recettes de dessert glacé du Chef

Meilleures recettes de framboises et de dessert glacé des Gourmets

Des idées de recettes de framboises et de dessert glacé pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Entremet glacé aux fruits rouges

Jackie

Je vous propose de réaliser un entremet glacé aux fruits rouges, rien de tel pour terminer un repas en douceur. Simple et gourmand, il ravira vos papilles.

Pêche Melba

Cenwen

Recette de dessert glacé, Pêche Melba, classique, réalisée à base de pêches pochées, de glace à la vanille maison, de crème Chantilly et parsemé d'amandes effilées légèrement caramélisées, accompagné d'un coulis de framboises fraiches.

Duo de mousses glacées framboises et petits pois tuiles de carambars aux amandes

épicétout

Un dessert glacé qui ne manquera pas de surprendre vos invités.

Yaourt glacé aux fruits rouges

TheCrazyOven

Voici une petite recette toute simple et qui fera le bonheur de toute la famille quand il fait chaud : le yaourt glacé ! Pas besoin de sorbetière, ni d’ingrédients difficiles à trouver, donc on aurait tort de s’en priver.

Profiteroles au yaourt glacé framboises et chocolat

épicétout

Ou comment terminer en beauté votre repas ! Les profiteroles, c'est vraiment le dessert glacé double gourmandise. Des choux maison garnis de yaourt glacé à la vanille, de framboises fraîches et d'une sauce chocolat.

Parfait champagne-framboise et bâtonnets meringués

Marine is Cooking

Un parfait sur votre table à Noël ou pour le Nouvel An, qu'en pensez-vous ? C’est très léger et fruité, l’alliance du champagne et des framboises et vraiment très délicate, le tout est raffiné et plaira certainement à vos convives.

Parfait glacé verveine et pistaches

Croquant - Fondant ... Gourmand

Une délicieuse crème anglaise parfumée à la verveine et à la vanille dans laquelle s’incrustent des pistaches va faire un petit séjour au grand froid. Au moment du dessert elle se pose sur un sablé croustillant et s’accompagne d’une lichette de coulis de framboise…

Granita rose : pastèque, framboises

Tortore

Une bonne pastèque bien mûre est à la fois sucrée et rafraîchissante et possède une saveur et une texture uniques ! C’est le fruit parfait pour un granité.

Dernières recettes de framboises et de dessert glacé par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de framboises et de dessert glacé qui changent !

Omelette norvégienne comme un igloo

Turbigo Gourmandises

Une omelette norvégienne en forme d'igloo !

Tiramisu glacé framboises spéculoos

Recettes au companion ou pas

Voici une recette parfaite pour terminer un repas. Un équilibre parfait entre la glace le spéculoos et la framboise

Semifreddo aux framboises et pépites de chocolat

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C'est idéal pour noël, vous le préparez la veille et 10 minutes avant de le servir, vous le sortez du congélateur.

Semifreddo aux framboises et aux fruits secs

kilometre-0

Parfaite !

Vacherin à la framboise

A Prendre Sans Faim

Une recette qui est beaucoup plus simple qu'elle n'y paraît. En effet, il s'agit juste de savoir faire une meringue, ensuite c'est juste un assemblage. Bien entendu, on peut la faire avec sa propre glace mais pour débuter il vaut mieux tester la recette avec une glace de bonne qualité sauf si bien sûr on a du temps pour la faire maison.