Des recettes avec des framboises bien parfumées

Framboises
La framboise est un fruit très fragile à consommer dans la journée. Photo par Dwight Sipler.

La framboise est un petit fruit rouge qui vient parfumer nos desserts de juin jusqu'aux premières gelées. L'été est donc la saison parfaite pour en profiter !

C'est une baie très fragile qui ne se conserve que 24 heures au réfrigérateur mais qui peut être assez facilement congelée ou transformée en confiture, en sorbet, en chutney. Elle parfume très agréablement les vins et les vinaigres.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Charlotte aux pêches
Charlotte aux pêches

Une autre façon d'envisager la pêche Melba.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Pêches pochées à la mélisse, coulis de framboise et glace à la vanille
Pêches pochées à la mélisse, coulis de framboise et glace à la vanille

Chic, chic, chocolat  -  Pour finir en beauté un repas estival, je vous propose un dessert tout frais et toujours délicieux, le mariage de la pêche et des framboises. C'est un dessert que je fais tous les étés à la différence que cette année j'ai poché les pêches avec de...

Roulé aux pêches et framboises
Roulé aux pêches et framboises

Le labo de maman  -  Une recette de facile gâteau roulé avec des pêches pochées à la framboise

Clafoutis pêches framboises IG bas
Clafoutis pêches framboises ig bas

Les filles, à table !  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de clafoutis pêches framboises ig bas.

Tarte rustique pêche et framboise
Tarte rustique pêche et framboise

Celinblog  -  Un délicieux mariage entre les pêches et les framboises pour une excellente tarte rustique sucrée.

Rumtopf
Rumtopf

Streetfood et cuisine du monde  -  Quels fruits mettre dans un rumtopf ? Dans cette recette, vous utiliserez des fruits de saison comme les fraises, cerises, pêches, abricots, mûres, framboises, groseilles, myrtilles, raisins blancs ou noirs (épépinés), les prunes (quetsches,...

Pêche melba aux fruits frais à la manière du chef Escoffier
Pêche melba aux fruits frais à la manière du chef escoffier

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Une version authentique de ce dessert créé par le célèbre cuisinier Escoffier. Des pêches fraîches cuites au sirop de vanille, de la glace à la vanille, du coulis de framboise et voici une gourmandise d'été à cuisiner soi-même et surtout à déguster.

Petites brochettes estivales
Petites brochettes estivales

Bistro de Jenna  -  C'est frais, coloré, healthy et de saison !

Thé glacé aux pêches, mûres et framboises
Thé glacé aux pêches, mûres et framboises

Ma cuisine au fil de mes idées  -  Pas compliqué de faire son "ice-tea" soi-même ! Et bien meilleur et plus sain que celui du commerce :-) Il me restait des framboises et des mûres, hop avec les pêches ! Je n'ai pas ajouté de sucre... à vous de voir selon vos goûts :-)

Tartelettes pêches framboises
Tartelettes pêches framboises

Ramène La Popotte  -  Envie de Tartelettes pêches framboises ? Découvrez cette recette de pêches et donnez votre avis en commentaire !

Crumble de fruits d’été
Crumble de fruits d’été

Virginie - tt&DKTZ  -  Un dessert vite prêt pour les jours où on est pressé ou pour utiliser des fruits trop mûrs.

La tarte aux fruits d'été
La tarte aux fruits d'été

Le Tablier Gourmet  -  Une pâte sablée, une crème diplomate à la vanille et des fruits d’été. Que demander de plus ?

Dessert à l’assiette : pêche, framboise & amande
Dessert à l’assiette : pêche, framboise & amande

Les bêtises de Nonette  -  Un dessert frais et léger, idéal pour l'été

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Sablé breton, framboises et crème chocolat blanc-mascarpone
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Royal Chill  -  Une recette extrêmement simple et rapide à faire.

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